Is er iets lekkerder dan Nutella pannenkoeken? Dun, zacht en onweerstaanbaar, ze zijn de klassieke zoetigheid waar iedereen van houdt, perfect voor een speciale ontbijt, een gezellige snack of een last-minute dessert. Je hebt maar een paar ingrediënten en een paar minuten nodig om een eenvoudige maar altijd succesvolle bereiding op tafel te zetten, geliefd bij jong en oud.
In dit recept laat ik je zien hoe je lichte en elastische crêpes kunt maken, gemakkelijk om te vullen en ideaal om op te rollen of in een waaier te vouwen, met een romige en heerlijke vulling die ze echt onweerstaanbaar maakt. Een van die recepten om te bewaren, omdat het altijd werkt en zich aanpast aan duizend gelegenheden, net als de andere die je op mijn kookblog vindt. Perfect om direct te genieten… maar pas op: ze zijn zo op!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Nutella crêpes
- 500 g Melk
- 50 g Boter
- 200 g Water
- 250 g Bloem 00
- 4 Eieren
- 1 snufje Zout
- q.b. Nutella
- q.b. Poedersuiker
Gereedschappen voor de Nutella crêpes
- 1 Crêpepan (of een andere lage anti-aanbak pan)
- 1 spatel
- 1 Kom
- 1 Pollepel
- 1 Handklopper
Bereiding van de Nutella crêpes
Voor de Nutella pannenkoeken, giet de melk, gesmolten boter, water, eieren, gezeefde bloem en een snufje zout in een kom.
Meng alles met een handklopper of een staafmixer, het moet erg vloeibaar zijn en zonder klontjes.
Laat het beslag 30 minuten rusten op een koele plek of in de koelkast.
Na een half uur, vet de pan in met een beetje boter op keukenpapier en zet het op het vuur.
Wanneer de pan goed heet is, giet een pollepel beslag in de pan en draai het rond zodat het beslag gelijkmatig verspreid is over de pan.
Laat het 3 minuten op middelhoog vuur bakken en draai het om met de spatel, laat de andere kant ook een paar seconden bakken.
Wanneer je klaar bent met het bakken van alle crêpes, ga je verder met de vulling.
Vouw de randen van de crêpe naar binnen en smeer de Nutella erop, rol het vervolgens op.
Giet een straaltje Nutella eroverheen en bestuif met poedersuiker.
De niet gevulde crêpes kunnen in de koelkast worden bewaard voor 2 dagen, gestapeld op elkaar en bedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container.
De al gevulde met Nutella crêpes worden bij voorkeur direct geconsumeerd, om te voorkomen dat ze vochtig en slap worden.
👉 Je kunt de gebakken crêpes ook invriezen (zonder vulling): scheid ze met bakpapier en bewaar ze tot 1 maand in de vriezer. Laat ze op kamertemperatuur ontdooien of verwarm ze lichtjes in de pan.
Voor nog geuriger crêpes, voeg een snufje vanille of geraspte citroenschil toe aan het beslag
Als je ze als dessert serveert, maak ze af met poedersuiker, hazelnootgranulaat of verse aardbeien
Voor een nog lekkerdere versie, kun je aan de Nutella bananaschijfjes of peren toevoegen
De crêpes zijn ook perfect voor een zoet buffet of een speciale middagpauze
Kan ik het crêpedeeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het beslag enkele uren van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Roer het lichtjes voordat je het gebruikt om het weer op de juiste consistentie te brengen.
Waarom breken mijn crêpes?
Dit gebeurt meestal als het beslag te dik is of als de pan niet heet genoeg is. Zorg ervoor dat het beslag glad en vloeibaar is en dat de pan goed heet is voordat je het giet.
Kun je crêpes zonder boter maken?
Ja, je kunt de pan licht invetten met plantaardige olie of een kwalitatieve anti-aanbak pan gebruiken.
