99 hapjes met slechts 2 rollen bladerdeeg: de truc voor het feestelijke aperitief!: In deze feestdagen, tussen de toastjes door, is het essentieel om het juiste recept voor een snel hapje bij de hand te hebben. Hier is hoe je in een paar minuten maar liefst 99 zoute vierkantjes met zalm kunt bereiden, krokant en onweerstaanbaar, perfect om in het midden van de tafel te serveren tijdens je buffetten of aperitieven met vrienden.
Het is een zeer slim recept dat ik gisteren heb gemaakt: je hebt slechts twee rollen bladerdeeg en een beetje fantasie nodig om een gezellig moment speciaal te maken. Ze zijn zo schattig en uitnodigend dat je er niet mee kunt stoppen en ze zijn zo verdwenen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 99
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerst
- Stroom 5,84 (Kcal)
- Koolhydraten 0,02 (g) waarvan suikers 0,02 (g)
- Eiwitten 0,42 (g)
- Vet 0,45 (g) waarvan verzadigd 0,02 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 27,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 7 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Voor deze zelfgemaakte zoute hapjes, eenvoudig en verfijnd, heb je nodig:
- 2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
- 150 g smeerkaas (zoals Philadelphia)
- 150 g gerookte zalm (in reepjes)
- 1 eidooier
- naar smaak maanzaad
Hulpmiddelen
Voor dit recept heb je geen ingewikkelde hulpmiddelen nodig, maar een paar trucjes om super nauwkeurig en snel te zijn:
- 1 wieltje
- 1 keukenkwast
- 1 centimeter
Stappen
Hier is hoe je twee rollen bladerdeeg kunt omtoveren in een berg smakelijke hapjes:
1. Rol de eerste bladerdeegrol uit op het aanrecht en laat het bakpapier eronder.
2. Smeer gelijkmatig de Philadelphia over de hele basis met een lepel.
3. Verdeel de gerookte zalm in reepjes over de kaas, zorg dat je alle hoeken bedekt.
4. Neem de tweede bladerdeegrol en leg deze bovenop de eerste, druk lichtjes aan om ze te laten hechten.
5. De precisietruc: Met behulp van een centimeter, markeer en snijd stroken van 3 cm breed zowel horizontaal als verticaal. Zo krijg je ongeveer 99 kleine vierkantjes.
6. Bestrijk het hele oppervlak met de geklopte eidooier.
7. Regen van maanzaad over het hele rechthoek.
8. Bak in een voorverwarmde oven van 180°C (statische oven) tot het bladerdeeg een perfecte goudbruine en glanzende kleur heeft.
9. Terwijl ze nog warm zijn, haal de vierkantjes één voor één los: ze zullen gemakkelijk loskomen bij de eerder gemaakte sneden. Serveer ze op een kleurrijke schaal!
Volg me op FACEBOOK en op INSTAGRAM en op VIDEOTUTORIALS OP YOUTUBE om geen nieuwe recepten te missen
Als je graag pint, mis dan de gefotografeerde recepten niet opPINTEREST!
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER!
✨ Het geheim voor een perfecte snede
Om precies 99 vierkantjes te krijgen zonder gek te worden, gebruik een keukentang of een schone liniaal. Als het bladerdeeg te warm wordt en kleverig tijdens het snijden, leg het dan 5 minuten in de vriezer: de sneden zullen strak zijn en de vierkantjes zullen hun vorm behouden tijdens het bakken!
🧀 Lactosevrije versie
Wil je deze hapjes maken voor iemand die lactose-intolerant is? Het is heel eenvoudig! Kies een bladerdeeg met plantaardige vetten (veel zijn al zo op de markt) en gebruik een lactosevrije smeerkaas. De smaak blijft hetzelfde en al je gasten zullen blij zijn.
🌿 Geuren en Aroma’s
Zalm vraagt om aroma’s! Als je een verfijnde toets wilt geven, voeg dan wat geraspte citroenschil (biologisch!) toe aan de Philadelphia of wat verse dille. Als je van sterke smaken houdt, zal een snufje versgemalen roze peper bovenop de eidooier je vierkantjes onweerstaanbaar maken.
🥒 Het idee voor extra ‘Crunch’
Naast maanzaad kun je een prachtig visueel mengsel maken met witte sesamzaadjes en gehakte pistachenoten. Ze zullen niet alleen kleurrijker zijn, maar ook een knapperigheid geven die iedereen verrast bij de eerste hap.
⏰ Organiseer je van tevoren
Je kunt de bladerdeeg- en zalmsandwich ook ’s ochtends maken, in vierkantjes snijden en in de koelkast bewaren bedekt met folie. Bestrijk met het ei en voeg de zaden pas net voor het bakken toe: zo blijft het bladerdeeg droog en zal het beter bladerdeeg worden!
💡 Wil je ze lichter maken? Je kunt de Philadelphia Active of Well-being (minder vetten) gebruiken en een volkoren bladerdeeg. Op deze manier vermindert je de calorieën met ongeveer 15% zonder in te boeten op smaak!
⚠️ Let op het zout: Gerookte zalm en bladerdeeg zijn al smaakvol, dus voeg geen extra zout toe aan de vulling of erboven!
99 hapjes met slechts 2 rollen bladerdeeg: de truc voor het feestelijke aperitief!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik volkoren of glutenvrije bladerdeeg gebruiken?
Zeker! Het recept werkt ook uitstekend met volkoren bladerdeeg (voor een meer rustieke smaak) of glutenvrij bladerdeeg. Zorg ervoor dat je ze koud hanteert om het snijden van de 99 vierkantjes gemakkelijker te maken.
Hoe snijd ik 99 perfecte vierkantjes?
Het geheim is de liniaal! Verdeel de lange kant van het bladerdeeg in 11 delen en de korte kant in 9 delen (of vice versa, afhankelijk van het merk). Door met kracht de snijder of het wieltje te drukken, zullen de vierkantjes tijdens het bakken vanzelf verzegeld worden.
Wat kan ik in plaats van zalm gebruiken?
Als je niet van vis houdt, kun je deze vervangen door fijngehakte ham, mortadella of een tapenade van Taggiasche olijven. De procedure blijft hetzelfde!
Kan ik de vierkantjes de dag ervoor bereiden?
Je kunt ze samenstellen en in de koelkast bewaren, bedekt met folie, klaar om gebakken te worden. Eenmaal gebakken is het echter het beste om ze binnen 24 uur te consumeren om de knapperigheid van het bladerdeeg niet te verliezen.
Help me mijn community te laten groeien op whatsapp door lid te worden van mijn groep om altijd op de hoogte te blijven
