Eenvoudige Panettonetaart met Geconfijt Fruit: Het Slimme en Luchtige Recept: Kennen jullie die magische geur die het huis vult tijdens de feestdagen? Die ruikt naar citrus, goedheid en familie? Welnu, vandaag wil ik jullie het recept geven waarmee je indruk kunt maken met minimale inspanning!
Laten we eerlijk zijn: je hebt niet altijd zin, tijd of de juiste vaardigheden om urenlang met rijzen, zuurdesemverversingen of ingewikkelde deegrecepten bezig te zijn. Maar waarom zou je de vreugde van een hoge, geurige en spectaculaire cake opgeven? Deze Eenvoudige Panettonetaart met Geconfijt Fruit en Rozijnen is de oplossing die je zocht!
Het is mijn “slimme recept” voor wie een gegarandeerd resultaat wil zonder stress. Je mengt het, bakt het en klaar is Kees: je brengt de warmte van Kerstmis op tafel met de eenvoud van een taart die met liefde is gemaakt. En de finishing touch? Een knapperige amandelglazuur met veel hele amandelen die het doet lijken op die van de banketbakkerij!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Dagen
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Winter
Ingrediënten
Kleine hoeveelheid ingrediënten, groot resultaat! Voor dit taartrecept hoef je geen gespecialiseerde winkels te bezoeken: open gewoon je voorraadkast en koelkast. Ik heb voor jullie eenvoudige producten gekozen die, als ze goed verwerkt worden, in een banketbakkerscake veranderen. Dit is alles wat je op tafel moet zetten:
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
- 200 ml melk (kamertemperatuur)
- 150 ml zonnebloemolie
- 300 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- 50 g geconfijte vruchten
- 50 g rozijnen
- 1 sinaasappelschil (biologisch)
- 1 citroenschil (biologisch)
- 25 g amandelmeel
- 50 g suiker
- 25 g eiwit
- 5 g aardappelzetmeel (maïszetmeel)
Gereedschappen
Weinig maar goed! Om dat spectaculaire volume en een gladde glazuur te krijgen, hebben we kleine hulpmiddelen nodig die elke moeder zeker in haar lades heeft. Er is niets professioneels voor nodig, alleen veel zin om samen te bakken! Bereid deze gereedschappen voor:
- 1 mixer
- 1 elektrische klopper
- springvorm voor panettone
help me mijn community te laten groeien op whatsapp door lid te worden van mijn groep om altijd op de hoogte te blijven
Stappen
Ga er lekker voor zitten en volg me stap voor stap! Zelfs als je geen expert bent in grote rijzende baksels, kun je met dit recept niet de mist in gaan. Het geheim zit hem in het goed kloppen van de eieren en het respecteren van de rusttijd van de glazuur. Je zult zien dat het makkelijker is om te maken dan te zeggen en het resultaat zal je versteld doen staan!
1. Het geheim van de glazuur
Doe de amandelmeel en suiker in de mixer en mix 2 minuten. Voeg het eiwit en de aardappelzetmeel toe en mix kort. De glazuur moet semi-vloeibaar en homogeen zijn. Laat het in de container, dek af met folie en plaats in de koelkast tot de volgende dag: deze rusttijd maakt het perfect en stabiel tijdens het bakken!
2. Bereid het beslag:
In een grote kom, doe de eieren, geraspte schil van een biologische sinaasappel en citroen en klop met de suiker en het snufje zout tot een lichte en schuimige massa. Voeg langzaam eerst de melk en daarna de zonnebloemolie toe. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Voeg tenslotte de geconfijte vruchten en de rozijnen (vooraf geweekt en goed uitgelekt) toe.
3. Bakken en decoreren
Giet het beslag in de met bakpapier beklede vorm. Haal de glazuur uit de koelkast en verdeel voorzichtig over het oppervlak. Voeg overal hele amandelen toe. Bak op 170°C gedurende ongeveer 40 minuten. Doe altijd de satéprikkerproef: als deze er droog uitkomt, is het klaar!
Wat denken jullie ervan? Is het geen geweldige manier om iedereen te verrassen met eenvoud? Als je het probeert, laat het me dan weten in de reacties en tag me in je foto’s, het betekent veel voor me! Een grote knuffel en veel kookplezier voor iedereen!
Bewaring, opmerkingen, tips
Hoe maak je de taart luchtig zonder boter? Gebruik zonnebloemolie en klop de eieren minstens 5 minuten: de lucht maakt alles superlicht!
Hoelang blijft de taart goed? Het blijft perfect 3-4 dagen goed onder een glazen stolp.
Hoe maak je de taart nog mooier? Voordat je het in de oven zet, kun je bovenop de glazuur enkele hele amandelen of suikergranulaat toevoegen voor een “banketbakker” effect.
Hoelang blijft het goed? Het blijft perfect 3-4 dagen goed, de glazuur blijft heerlijk en de taart behoudt zijn vochtigheid.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Heb je twijfels? Hier zijn de antwoorden op de vragen die je me het vaakst stelt!
Kan ik een papieren panettonevorm gebruiken?
Absoluut ja! Het is superhandig en zorgt meteen voor een feestelijke uitstraling. Je hoeft het zelfs niet in te vetten!
Kan ik een papieren panettonevorm gebruiken?
Absoluut ja! Het is superhandig en zorgt meteen voor een feestelijke uitstraling. Je hoeft het zelfs niet in te vetten!
De geconfijte vruchten zinken, wat moet ik doen?
Een oma’s trucje: rol ze snel in een laagje bloem voordat je ze aan het beslag toevoegt, zo blijven ze goed verdeeld.
Kan ik de melk vervangen?
Zeker, als je lactose-intolerant bent, kun je lactosevrije melk of een plantaardige drank zoals soja- of rijstmelk gebruiken.
Volg me op FACEBOOK en op INSTAGRAM en op VIDEOTUTORIALS OP YOUTUBE om geen nieuwe recepten te missen
Als je graag pint, mis dan niet de recepten op foto’s op PINTEREST!
OM TERUG TE KEREN NAAR DE HOME KLIK HIER !
