De banketbakkersroom is naar mijn mening een van de topcrèmes van de Italiaanse banketbakkerij. Eenvoudig te bereiden maar tegelijkertijd erg smaakvol en rijk aan smaak, zelfs als er echt weinig ingrediënten worden gebruikt.
U kunt het bereiden met de ingrediënten die de meeste mensen in huis hebben, namelijk melk, bloem, eieren, suiker en bovendien kunt u de aroma’s toevoegen die u het lekkerst vindt! In dit geval heb ik gewoon een zakje vanilline gebruikt om meer aroma aan de room te geven, ik heb geen vanillepeul of geraspte citroenschil gebruikt en ik moet zeggen dat het resultaat geweldig is! Echt heel lekker!
U kunt het gebruiken als vulling voor taarten, in soesjes, of als pudding! 🙂
U zult er zeker van houden, zoals ik ervan hield vanaf het moment dat ik het proefde! Als u wilt, kunt u het proberen als vulling:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten om banketbakkersroom te bereiden
- 4 Eidooiers
- 30 g Bloem 00
- 500 ml Volle melk
- 100 g Suiker
- 1 zakje Vanilline
Gereedschap
- Pan
- Handgarde
Stappen om de banketbakkersroom te maken
Om de banketbakkersroom te bereiden begint u de 4 eidooiers te bewerken met de suiker in een steelpan met een handgarde. Voeg vervolgens de bloem 00 toe en blijf roeren totdat het mengsel mooi homogeen is.
Verwarm de melk in een andere pan en wanneer het kookt, zet het vuur uit en voeg het beetje bij beetje toe aan de steelpan, die nu op een heel laag vuur moet worden gezet. Ik heb toen een zakje vanilline toegevoegd en bleef de room kloppen totdat deze goed gemengd en dik was. Dit duurt ongeveer 7/8 minuten.
Uw banketbakkersroom is klaar!
Conservering en tips
U kunt de banketbakkersroom 4 tot 5 dagen in de koelkast bewaren in een glazen pot of een luchtdichte container.
U kunt de vanillepeul of de citroenschil toevoegen in plaats van het zakje vanilline, afhankelijk van uw smaak.
