Herinner je de lasagne met spinazie bechamel? Nou, deze lasagne met pesto en spinazie bechamel zijn een variant van dat recept. 😊
Ja, ik weet het, ik had een foto aan dat recept kunnen toevoegen, het als eenvoudige variant kunnen behandelen, dat zou gemakkelijker en sneller zijn geweest, een wijziging en klaar. 😀 Maar dit kleine verschil, de toevoeging van pesto aan de groene lasagne – of, vanuit een ander perspectief, het gebruik van de groene bechamel in de normale lasagne met pesto – maakte voor ons het verschil. We vonden deze lasagne met pesto en spinazie bechamel echt geweldig!
Ze verdienen daarom een eigen recept. 😋🤩
Zijn jullie klaar? Kom op, het is lunchtijd! 😀
〰 〰 〰
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g eierlasagne (droog, 15-16 bladen)
- 150 g basilicumpesto
- 500 g spinazie bechamel
- 250 g ricotta
- geraspte Parmezaanse kaas
Hulpmiddelen
- Cocotte
Stappen
De procedure is in wezen hetzelfde als de lasagne met spinazie bechamel met de enige variant van de toevoeging van de pesto:
– maak de spinazie bechamel
– kort voorkoken van de lasagnebladen in kokend water
– assembleer de lasagne door in een ovenschaal of bakvorm lagen van lasagne, pesto, groene bechamel, ricotta en Parmezaanse kaas af te wisselen.
👉 Ik voeg de pesto toe in eetlepels, maar het kan ook door de bechamel worden gemengd.
Voltooi de laatste laag met een goede hoeveelheid Parmezaanse kaas om de onmisbare korst te verkrijgen.
Bak in de oven op 200°C gedurende ongeveer een half uur.
Controleer tijdens het bakken de gratinering, en indien nodig de schaal afdekken met aluminiumfolie.
En ook deze keer heb ik de versie in een grote schaal te laten zien, die ik echter met een extraatje heb gemaakt: enkele stukjes kaas (Edammer of Fontal, eerlijk gezegd weet ik het niet meer precies 😅) in elke laag, inclusief de laatste, zoals goed te zien is.
Wanneer de kinderen thuis zijn, moeten de maaltijden voedzamer zijn! 😄
Zoutloze tips
In dit recept is het niet nodig om zout toe te voegen. De Parmezaanse kaas, de ricotta en vooral de pesto (indien gekocht) zijn op zichzelf al zout. Om het recept volledig zoutarm te maken, is het mogelijk om alle ingrediënten zelf te maken: naast de groene bechamel kun je de huisgemaakte eierpasta 👉 de basilicumpesto en 👉 de ricotta zelf maken.
Als je geïnteresseerd bent in het verminderen of elimineren van zout, onthoud altijd om:
▫ Zout geleidelijk te verminderen, de smaakpapillen moeten langzaam wennen en mogen de geleidelijke vermindering niet opmerken.
▫ Kruiden te gebruiken. Peper, peper, curry, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn…
▫ Kruiden te gebruiken. Basilicum, peterselie, oregano, tijm, salie, majoraan, rozemarijn, munt…
▫ Zaden te gebruiken. Sesam, pijnboompitten, amandelen, noten…
▫ Pittige groenten of fruit te gebruiken. Knoflook, ui, citroen, sinaasappel…
▫ Mijn zoutvrije groentegranulaat en gomasio te gebruiken.
▫ Verse voedingsmiddelen te verkiezen.
▫ Vermijd koken in water, geef de voorkeur aan kookmethoden die de smaken niet verspreiden (grill, pakket, stoom, magnetron)
▫ Vermijd het meenemen van de zoutvaatje naar tafel!
▫ Gun jezelf soms een uitspatting. Het is goed voor de stemming en helpt vol te houden.
Als je niet kunt of wilt afzien van zout:
▫ Je kunt mijn recepten toch proberen door naar jouw smaak zout toe te voegen.
Volg mij!
Op WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina, in Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en daarbuiten en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in op mijn Nieuwsbrief
Op WhatsApp-kanaal en op Instagram, op de Facebook-pagina, in Pinterest, in mijn twee groepen: De groep van Catia, in de keuken en daarbuiten en Precies wat ik zocht! en als je wilt… schrijf je in op mijn Nieuwsbrief
