De hartige ovenpannenkoek is een makkelijk, snel en lekker recept, een mengeling tussen een crêpe, een pannenkoek en een rustieke beignet, maar dan in de oven gebakken. Een tijdje geleden maakte ik de zoete pannenkoek en die met appels, en velen van jullie vroegen om de hartige versie, dus hier is hij voor jullie. Zacht, smaakvol, heerlijk en met een krokant korstje, is de hartige ovenpannenkoek perfect als voorgerecht of hoofdgerecht. Het beslag is klaar in één minuut en je kunt het verrijken zoals je wilt. Het is smakelijk en zeer lekker, en zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: bakplaat van 35×35 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g melk
- 150 g bloem 00
- 100 g gekookte ham
- 100 g scamorza
- 25 g extra vierge olijfolie
- 2 eieren
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
De hartige ovenpannenkoek is heel eenvoudig en snel te bereiden. Doe eerst de melk, eieren, extra vierge olijfolie, bloem, zout, en zwarte peper in een kom en meng goed door elkaar tot je een glad beslag zonder klontjes hebt.
Giet het beslag in een antiaanbak bakplaat, licht ingevet met olie, en leg er stukjes gekookte ham en geraspte scamorza kaas overheen met een grove rasp (zoals je zou gebruiken om kaas in schilfers te raspen).
Bak de hartige ovenpannenkoek in een voorverwarmde oven op 200 graden ongeveer 25 minuten, tot hij mooi goudbruin is.
Haal de hartige ovenpannenkoek uit de oven, snijd hem in stukken en serveer.
Tips:
De hartige ovenpannenkoek kan op kamertemperatuur een paar uur bewaard worden, of in de koelkast een paar dagen. Je kunt het personaliseren met de ingrediënten die je wilt, door andere vleeswaren, groenten, kaas toe te voegen of het gewoon eenvoudig te laten en het na het bakken te garneren of te verrijken. Voor een lactosevrije versie, gebruik plantaardige melk en kaas.
Andere recepten voor pannenkoeken HIER
