De gevulde peren die op deze manier zijn gemaakt, zijn een zeer smakelijk en licht dessert om met een lepel te eten. In mijn dessert recepten is een van de ingrediënten die bijna nooit ontbreekt fruit. Fruit zoet namelijk van nature, vult en heeft nul Weight Watchers Propoints, waardoor het perfect is voor het maken van desserts.
Natuurlijk passen peren goed bij kaas, zoals het bekende gezegde luidt, maar helaas hebben kazen veel Weight Watchers punten, behalve de zachtere en versere zoals ricotta. Dus ricotta is het, plus nog een paar andere ingrediënten om dit lekkernijtje zo smakelijk mogelijk te maken.
Perfect om aan het einde van het diner van te genieten, maar ook lekker als ontbijt of snack. Voor het koken heb ik mijn geweldige hetelucht friteuse gebruikt, maar het kan uiteraard ook in de oven. Het recept heeft twee varianten, laten we het lezen…
Ik laat je nog een paar lichte desserts om met een lepel te eten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 of 2
- Kookmethodes: Oven, Hetelucht friteuse
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 Decana peer
- 60 g light ricotta (of 30 g ricotta en 60 g magere Griekse yoghurt)
- 2 theelepels honing
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 5 g amandelschaafsel (of 2 gehakte walnoten)
- Punten voor een halve peer = 2 WW punten
- Punten voor een hele peer met ricotta = 4 WW punten
- Punten voor een hele peer met ricotta en yoghurt = 3 WW punten
Gereedschap
- Hetelucht friteuse
Voorbereiding
Was de peer goed, droog hem af en snijd hem in de lengte doormidden. Hol het klokhuis uit door er omheen te snijden en het met een theelepel eruit te halen.
Bereiding in hetelucht friteuse: plaats de twee halve peren met de open kant naar boven in een bakvorm die in het mandje van je friteuse past. Bak op 200° gedurende ongeveer 10 minuten.
Bereiding in de oven: plaats de twee halve peren met de open kant naar boven in een bakvorm en bak op 200°-220° gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Of je nu in de oven of in de hetelucht friteuse kookt, de peer moet gaar maar nog stevig zijn en niet papperig worden.
Terwijl de peer kookt, kun je de vulling bereiden. Doe de ricotta (of ricotta en yoghurt), kaneel en een theelepel honing in een kommetje. Meng goed tot een homogene crème. Zodra de peer gaar is, leg je de twee helften op een bordje en verdeel je de ricottacrème over de twee holtes. Strooi ook het amandelschaafsel (of de gehakte walnoten) eroverheen en eindig met de andere theelepel honing die je eroverheen giet.
Een snufje kaneel en het dessert is klaar om warm geserveerd te worden: ideaal wanneer het buiten koud en regenachtig is, het brengt ook vreugde dankzij de geur die het verspreidt…
Ik vond deze gevulde peren erg lekker, zowel met alleen ricotta vulling als met de ricotta- en yoghurtmix: in het eerste geval is er minder crème maar je proeft meer het contrast tussen kaas en peer; met de yoghurt is er meer crème en is de smaak milder. Ik raad je aan ze allebei te proberen: welke vind jij het lekkerst?
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
Tips
Dit dessert is ook heerlijk met perzik!
