Cacaocake zonder boter en eieren luchtig, licht en ongelooflijk lekker: als je op zoek bent naar een eenvoudig recept met een verrassend resultaat, ben je hier op de juiste plek!
Deze cake is perfect voor mensen met intoleranties of voor degenen die gewoon genieten van een authentiek en licht dessert. Net als mijn chocoladeplumcake zonder boter, wordt ook dit recept met weinig ingrediënten en in zeer korte tijd bereid.
Je hebt bloem, cacaopoeder, melk (of een plantaardige drank naar keuze) en plantaardige olie nodig. Het resultaat? Een superzachte, geurige cake die perfect is voor het ontbijt of de snack van het hele gezin.
Probeer het snel, het is echt te lekker!
Tot snel,
Susy
Ik laat je ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 178,76 (Kcal)
- Koolhydraten 28,67 (g) waarvan suikers 11,77 (g)
- Eiwitten 3,91 (g)
- Vet 7,24 (g) waarvan verzadigd 1,50 (g)waarvan onverzadigd 5,40 (g)
- Vezels 2,50 (g)
- Natrium 12,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de cacaocake zonder eieren en boter
- 200 g bloem 0
- 100 g suiker
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 240 ml sojadrank (of water)
- 60 ml pindaolie (of kokosolie)
- Half zakje bakpoeder voor gebak
- 1 sinaasappelschil (of 1 theelepel vanille-extract)
Je hebt nodig
- Bakvorm 18 cm
- Elektrische kloppers
- Bakpapier
- Kom
- Rasp voor citroen
Hoe maak je de cacaocake zonder boter en eieren: luchtig en licht
Verwarm de oven voor op 180°C en bereid een bakvorm van 18 cm in diameter voor. Bekleed het met bakpapier of gebruik een zelfgemaakte teflonlaag.
In een grote kom giet ik de plantaardige drank (die je verkiest), de pindaolie, de suiker, het ongezoet cacaopoeder, de bloem, het bakpoeder en de geraspte schil van een sinaasappel.
Mix met de elektrische kloppers tot een glad, klontvrij mengsel.
Giet het beslag in de vorm en strijk het glad met een spatel.
Bakken in de statische oven op 180°C voor ongeveer 30-35 minuten. Controleer de gaarheid met een prikker: als deze er droog uitkomt, is de cake klaar.
Laat het volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Je kunt het versieren zoals je wilt met een poedersuikerlaagje of met een chocoladeganache zonder boter.
Bewaring
De cacaocake zonder boter en eieren blijft perfect houdbaar op kamertemperatuur voor 2-3 dagen, onder een koepel voor gebak of afgesloten in een luchtdichte doos.
In de warmere periodes kun je het in de koelkast bewaren, maar vergeet niet om het 15-20 minuten voor het serveren eruit te halen, zodat het weer zacht en geurend wordt.
Vragen en Antwoorden
Kan ik de pindaolie vervangen?
Ja, zonnebloem- of maïsolie werkt ook, zolang deze maar neutraal van smaak is.
Kan ik melk gebruiken in plaats van de plantaardige drank?
Ja, als je geen specifieke vereisten hebt, kun je volle of halfvolle koemelk gebruiken.
