Ben je op zoek naar een snelle maar indrukwekkende idee voor je Paasmenu of een lentebuffet? De gevulde eieren met zalm en bladsla zijn de perfecte oplossing! Vergeet de gebruikelijke gevulde eieren vol mayonaise: deze versie is licht, kleurrijk en ongelooflijk smaakvol.
Het geheim van dit recept ligt in de crème gemaakt met verse salade, geroosterde pijnboompitten en gerookte zalm, die samen met de eidooiers een fluweelzachte en geurige vulling creëert.
Het is een voorgerecht dat in een mum van tijd klaar is (precies de tijd om de eieren te koken!) en dat een frisse wind op tafel brengt. Of het nu voor de paaslunch of voor een sfeervol diner op het terras is, deze gevulde eieren zullen letterlijk weggegrist worden!
Laten we zoals altijd direct onder de foto ontdekken hoe we de Gevulde Eieren met Zalm en Bladsla bereiden, maar bekijk eerst hieronder de andere gevulde eierrecepten 😉
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Gevulde Eieren met Zalm en Bladsla
- 4 eieren
- 80 g bladsla
- 80 g gerookte zalm
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel pijnboompitten
- naar smaak zwarte peper (gemalen)
Bereiding Gevulde Eieren met Zalm en Bladsla
Om de eieren te bereiden, kook je eerst de eieren door te beginnen met koud water, zodra het begint te koken tel je 8 minuten en de kooktijd is perfect.
Hak intussen de pijnboompitten in het glas van de staafmixer samen met de extra vergine olijfolie.
Zodra de pijnboompitten grofgehakt zijn, voeg je de helft van de zalm toe, in stukjes gesneden, en mix je nog een paar seconden.
Voeg vervolgens de gewassen en goed gedroogde bladsla toe en mix verder tot je een grove crème hebt. Als je een gladdere mousse wilt, mix dan een paar seconden langer.Nu de eieren zijn gekookt, koel je ze onder koud stromend water en laat je ze een paar minuten in water liggen, pel ze dan, snijd ze doormidden en haal voorzichtig de dooiers eruit.
Verkruimel de dooiers met de tanden van een vork en voeg ze toe aan de bladsla-crème en meng goed om te mengen.
Zout de vulling niet totdat je hem hebt geproefd, want de gerookte zalm is al erg zout.
Je bent nu klaar om de gevulde eieren met zalm en bladsla in elkaar te zetten, gebruik een lepel om de halve eieren te vullen en druk zachtjes om te verdichten.
Decoreer met de resterende grofgehakte gerookte zalm en sluit af met een royale snuf versgemalen zwarte peper.Plaats de gevulde eieren met zalm en bladsla minstens 30 minuten in de koelkast voordat je ze serveert.
Notities
De gevulde eieren kunnen maximaal 1 dag in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Andere recepten
🖥Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
📲Als je geen recept wilt missen, kun je mij volgen op mijn Facebook-pagina, activeer de meldingen en je zult zien hoeveel nieuwe recepten er elke dag zijn.
(FAQ) Veelgestelde Vragen Gevulde Eieren met Zalm
Hoe krijg ik perfect hardgekookte eieren die gemakkelijk te pellen zijn?
Om de vervelende “groene ring” rond de dooier te vermijden, tel je precies 8-9 minuten vanaf het moment dat het water kookt. Om ze zonder breken te pellen, houd je ze direct onder koud stromend water of dompel je ze in een kom met ijswater: de thermische schok helpt het vliesje los te komen van het eiwit.
Kan ik de crème van tevoren maken?
Zeker! Je kunt de bladsla-crème, pijnboompitten en zalm ook een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Ik houd niet van bladsla, wat kan ik gebruiken?
Je kunt de bladsla vervangen door rucola voor een pittigere smaak, of door verse spinazieblaadjes voor een mildere smaak.
Kan ik verse zalm gebruiken in plaats van gerookte zalm?
Ja, maar je moet het snel bakken in de pan of stomen voordat je het pureert.
