Wanneer je zin hebt in iets lekkers en bevredigends, maar de tijd dringt, is de bladerdeegpizza met speck, scamorza en aardappelen het perfecte antwoord.
Vergeet lange en moeizame deegbereidingen, met de handige basis van bladerdeeg verandert dit gerecht in een culinaire kunstwerk dat in een mum van tijd klaar is, zonder in te boeten aan smaak.
Het geheim van het succes ligt in de combinatie van krachtige en verleidelijke smaken: de knapperige en boterachtige basis van het bladerdeeg verwelkomt de gerookte en smaakvolle smaak van de speck, die perfect samensmelt met de romige en draderige scamorza, eindigend met een knapperige laag van aardappelschijfjes, voor een eindresultaat dat echt verrukkelijk is.
Ideaal voor elke gelegenheid, wordt deze bereiding de onbetwiste ster van een aperitief met vrienden, maar het is ook de ultieme reddingsdineroptie, waardoor je in een paar stappen een snelle maar ongelooflijk smakelijke en bevredigende maaltijd op tafel kunt zetten.
Bereid je voor om iedereen te verrassen met deze winnende combinatie van eenvoud en smaak!
Neem nu even de tijd om het recept te lezen en dan…kokenENeten!!
Zie ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g speck (in plakjes)
- 100 g gerookte scamorza (in dunne plakjes)
- 1 aardappel (in plakjes)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zwarte peper (gemalen)
- 1 scharrelei (voor het oppervlak)
Gereedschappen
- 1 Dunschiller
- 1 Mandoline
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Kwast in silicone
Stappen
Deze bladerdeegpizza met speck, scamorza en aardappelen bereid je praktisch vanzelf, het enige wat je moet doen is de aardappelen snijden en alles assembleren.
Laten we samen in detail bekijken hoe je het doet.
Was en schil eerst de aardappelen en snijd ze met behulp van een mandoline in dunne plakjes (ongeveer 2-3 mm) en laat ze 10 minuten weken, om het overtollige zetmeel te verwijderen, daarna droog ze heel goed met een schone doek.
Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit en leg het op een bakplaat, maak een soort korst door de randen van ongeveer 1 cm naar binnen te vouwen en prik met een vork gaatjes in het oppervlak. Deze handeling zorgt ervoor dat het bladerdeeg tijdens het bakken niet te veel opblaast.
Begin nu met het gelaagd opbrengen van de overige ingrediënten.
Leg eerst de plakjes speck op de basis, leg daarboven de plakjes scamorza en bedek ze uiteindelijk met de aardappelschijfjes.
Bestrooi het oppervlak met de geraspte kaas en de gemalen zwarte peper. Besprenkel het geheel met een druppel extra vergine olijfolie en bestrijk tenslotte de randen met het losgeklopte ei.
Bak de bladerdeegpizza met speck, scamorza en aardappelen in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of totdat het bladerdeeg goed gaar is en het oppervlak goudbruin en krokant is.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer nog warm, maar ik verzeker je dat het ook koud heerlijk is 😉.
Bewaren
De bladerdeegpizza met speck, scamorza en aardappelen blijft 1-2 dagen in de koelkast goed, goed afgesloten in een luchtdichte container of gewikkeld in huishoudfolie.
De bladerdeegpizza met speck, scamorza en aardappelen blijft 1-2 dagen in de koelkast goed, goed afgesloten in een luchtdichte container of gewikkeld in huishoudfolie.
