Een smakelijk en snel recept, portobello champignons gevuld met vlees, ideaal als smakelijk voorgerecht of een snel hoofdgerecht met bereiding in de airfryer, perfect voor elke gelegenheid. Ik heb ze bereid als een enkel gerecht, voor een familiediner, een paar champignons zijn genoeg voor een complete, lichte en smakelijke maaltijd, dankzij de heerlijke portobello champignons, gevuld met vleesvulling, zoals gehaktballen en gebakken in 10 minuten in de airfryer, als alternatief kunnen ze ook in een pan of in de oven worden gebakken. Als je van champignons houdt, probeer ze dan, want ze zijn echt heerlijk, met of zonder gesmolten provolone erboven.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5 stuks
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gevulde champignons met vlees
- 5 portobello champignons
- 200 g rundergehakt
- 1 snee brood
- 2 kleine eieren
- q.b. peterselie
- 1 eetlepel parmezaan
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. zout
- q.b. olijfolie
- 5 sneden provolone
Gereedschappen voor het bereiden van gevulde champignons met vlees in de airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Keukenpapier
Stappen voor het bereiden van gevulde champignons met vlees
We beginnen met het gehaktbalmengsel. We weken het brood, bij voorkeur oud, in koud water. Als het zacht is, knijpen we het goed uit en verkruimelen het in de kom, harde delen verwijderen we indien aanwezig. We voegen het vlees, eieren, kaas, gehakte peterselie, zout en peper toe, en desgewenst een beetje knoflook, maar niet een hele teen want dat zou te sterk smaken.
We maken de portobello champignons schoon. We halen de steel van de hoed, wrijven de hoed af met een vochtige doek of vochtige papieren handdoek als ze niet te vuil zijn, anders wassen we ze. We kruiden met een beetje olie en zout.
We hakken de schoongemaakte stelen van de champignons fijn, we verwarmen ze kort in de magnetron met een beetje olie en zout of in een klein pannetje en voegen ze toe aan het gehaktbalmengsel en kneden goed. Ik heb ze rauw toegevoegd, maar als we ze roosteren worden ze smaakvoller.
We vullen de champignons met het gehaktmengsel, gelijkmatig verdelend. We plaatsen de champignons in de airfryer, besprenkelen met een beetje olie en bakken 8 minuten op 180°C.
Ondertussen bereiden we 5 sneetjes provolone voor, en na 8 minuten openen we het mandje en leggen de sneetjes op de champignons, we laten nog een minuut of twee in de airfryer om de provolone te laten smelten, serveren heet en smeltend.
