Ik ontdekte de French Toast! 🤩 En nu… wie houdt me nog tegen?! 😄

De French Toast is een ontbijtzoetigheid die bestaat uit eenvoudige sneden brood (meestal casinobrood of briochebrood) gedoopt in een beslag van eieren, melk (of room) en suiker, en vervolgens in de pan gebakken. Gefrituurd, in de traditionele versie, of geroosterd of in de oven gebakken, volgens de meer moderne lichte trends.

En al zo, in de eenvoud van het basisrecept, zijn ze heerlijk. Een ander ontbijt dan normaal maakt me altijd vrolijk!

Maar de French Toast kan worden aangevuld (en meestal is dat ook zo) met de meest uiteenlopende toppings: van eenvoudige poedersuiker, of ahornsiroop, honing, jam, of yoghurt, tot meer stevige toppings zoals pindakaas, room, mascarpone of chocolade, of gezonder zoals vers en gedroogd fruit of gekookt fruit… kortom, zoveel toppings als je maar wilt, en dan heb ik het nog niet eens over de even smakelijke hartige versies.

Het is een recept dat me altijd al heeft geïntrigeerd, en nu ik het heb geprobeerd ben ik enthousiast! Ik heb de behoefte gehad om het niet alleen in deze eenvoudige versie met ahornsiroop en kaneel te proberen, maar op verschillende manieren, en ik ben al begonnen de recepten te schetsen (ik zal ze allemaal geleidelijk opschrijven!) 😉 Maar vandaag is het noodzakelijk om te beginnen met dit minimalistische recept, want om een recept te leren moet je bij de basis beginnen!

Met Light and Tasty behandelen we deze week het thema volkoren producten, dus voor mijn eerste French Toast heb ik volkoren casinobrood gebruikt, dat zeer goed combineert met ahornsiroop en kaneel. 😋

〰〰〰

De French Toast zoals we die tegenwoordig kennen is een populair Amerikaans recept dat, naar men zegt, dateert uit 1724 en zijn naam ontleent, niet aan een Frans recept zoals men zou denken, maar aan de achternaam van een herbergier, Joseph French, die zijn versie van gefrituurd brood naar zichzelf vernoemde, dat hij in zijn herberg bereidde.

Ben je nieuwsgierig naar Amerikaanse recepten? Ik heb er meer! Hier zijn ze: 👇

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

4 plakken Volkoren casinobrood
1 ei (groot)
60 g melk
10 g ruwe rietsuiker
gemalen kaneel (naar smaak)
ahornsiroop (naar smaak)
5 g boter (om de pan in te vetten)

Hulpmiddelen

Anti-aanbakplaat
Keuken spatel
Diep bord

Stappen

Klop het hele ei met de melk, de suiker en de gemalen kaneel, met een vork.
Dompel de broodplakken in het beslag en draai ze aan beide kanten om.
Boter een pan of een crêpeplaat in met een beetje boter (5 g is voldoende) en bak de broodplakken een paar minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Ze moeten aan beide kanten goudbruin zijn.
Serveer de Franse Toast warm en giet er ahornsiroop, of agavesiroop, of honing of poedersuiker over. 😋
Voor de recepten van andere varianten met andere heerlijke toppings… ik ben me aan het voorbereiden! 💪
👉 Ik heb het beslag nauwelijks gezoet, alleen met een eetlepel ruwe rietsuiker. Als je van plan bent de Franse Toast te garneren met vers fruit of natuurlijke yoghurt, in plaats van met ahornsiroop, kun je overwegen het beslag iets meer te zoeten.
👉 Wat betreft de hoeveelheid kaneel die je moet gebruiken, raad ik aan om het naar eigen smaak te gebruiken, en ook afhankelijk van de kwaliteit van de kaneel: ik heb een bepaald verschil gemerkt in de intensiteit van de geur en smaak tussen verschillende merken gemalen kaneel.