Gehaktballetjes in bouillon, superzachte vleesballetjes, een hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, zoals oma’s het maakten, net als pasta met gehaktballetjes. Je kunt de gehaktballetjes in bouillon bereiden met kalfsvlees zoals ik, of met kip- of rundvlees. Voor het koken kun je groentebouillon of vleesbouillon gebruiken. Aan de gehaktballetjes in bouillon kun je ook pasta toevoegen voor een nog rijker en completer gerecht. De gehaktballetjes moeten klein zijn om ze optimaal te kunnen proeven, anders moet je ze nog snijden voordat je ze eet. Je kunt ze ook serveren met groenten als je ze met groentebouillon bereidt. Laten we nu eens kijken hoe je gehaktballetjes in bouillon maakt en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan om ook deze recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 l bouillon (groente of vlees)
- 500 g gemalen kalfsvlees
- 1 ei
- q.b. peterselie
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 gekookte aardappel
- q.b. geraspte kaas
- q.b. zout
Hoe maak je gehaktballetjes in bouillon
We beginnen met het bereiden van de gehaktballetjes in bouillon, maak eerst de groentebouillon of vleesbouillon waarin je de gehaktballetjes gaat koken.
Ondertussen doe je het gemalen vlees in een kom, voeg het ei toe, een geplette gekookte aardappel en meng het met het vlees.
Voeg het zout, de gehakte peterselie, het paneermeel en, indien gewenst, een eetlepel geraspte kaas toe.
Meng alle ingrediënten goed, neem dan een deel van het mengsel en vorm de gehaktballetjes door ze goed tussen je handen te rollen, ze moeten klein zijn zodat je ze in één hap kunt eten.
Als je ze allemaal hebt gemaakt, dek ze dan af of leg ze in een kom met deksel en zet ze in de koelkast.
Wanneer de bouillon klaar is, filter het en voeg de gehaktballetjes toe die je 30 minuten laat koken.
Serveer de gehaktballetjes met de bouillon goed heet en voeg indien gewenst geraspte kaas toe.
Hoe bewaar je gekookte gehaktballetjes in bouillon
Bewaar ze 2 dagen in de koelkast
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kun je ander gemalen vlees gebruiken in plaats van kalfsvlees?
U kunt zeker gemalen kip of rundvlees gebruiken
