De wolkentaart is een eenvoudige en zeer zachte taart, zonder bloem en zonder gist, gemakkelijk te bereiden.
Met eenvoudige ingrediënten, vergelijkbaar met biscuitgebak is het perfect om te vullen met crèmes, jam of confituren, als basis voor taarten of gewoon puur te genieten, eenvoudig en licht, naar uw smaak.
Lees hoe je de wolkentaart maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Au bain-marie, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 5 eieren
- 150 g suiker
- 60 ml plantaardige olie
- citroensap (van een halve citroen)
- citroenschil (geraspte schil van twee citroenen)
- 200 g aardappelzetmeel
Bereiding van de wolkentaart
Voor de bereiding van de wolkentaart moet je de eieren opkloppen in een kom au bain-marie: verwarm het water in een pan waarin de kom kan worden geplaatst en wacht tot het kookt.
Verlaag het vuur zodat het water blijft sudderen en bedek de pan met de kom waarin je de eieren hebt gedaan.Voeg de suiker toe en klop met een elektrische mixer tot het mengsel zeer licht en luchtig is.
Haal de kom van de pan en voeg de olie in een dun straaltje toe aan het mengsel, samen met het citroensap en de geraspte schil, en roer voorzichtig met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.
Voeg ook het gezeefde aardappelzetmeel toe en meng op dezelfde manier tot het mengsel homogeen en klontvrij is.Giet het mengsel in een taartvorm van 22 cm diameter, bekleed met bakpapier, en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer vijfenveertig minuten, waarbij je de gaarheid controleert met een satéprikker niet eerder dan een half uur na het begin van de baktijd.
Zet de oven uit en laat de wolkentaart afkoelen in de uitgeschakelde oven, verplaats het vervolgens naar een serveerschaal.
Vul het naar wens of versier het alleen met een beetje poedersuiker, volgens je smaak.
Notities
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er meer een te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct vindt door HIER te klikken.
