Het broodje met octopus is een recept in fastfoodstijl om van te genieten in gezelschap en om je gasten te verrassen. Met verse en kwalitatieve ingrediënten maak je een majestueus gourmet broodje dat je smaakpapillen zal verrukken. Ik heb het broodje gevuld met cichorei, gekookte (en vervolgens in de pan geroosterde) octopus, stracciatella van burrata en zongedroogde tomaten. Je zet een broodje op tafel met een delicate maar uitgesproken smaak!
Voor andere lekkere recepten raad ik de verzameling aan: Broodjes – Heerlijke recepten om thuis te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 2 hamburgerbroodjes
- 200 g octopus (tentakels al gekookt)
- 300 g cichorei
- 120 g stracciatella van burrata
- 6 zongedroogde tomaten in olie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Stappen
Om het broodje met octopus te maken, reinig en snijd de cichorei en kook deze in ruim kokend gezouten water. Zodra het klaar is, laat het uitlekken in een vergiet.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie in een pan en voeg een halve knoflookteen toe. Zet het op laag vuur en laat de knoflook licht goudbruin worden.
Voeg de cichorei toe en bak deze een paar minuten in de pan. Zout naar smaak en verwijder de knoflook.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie in een pan en voeg een halve knoflookteen toe (optioneel kun je het in dunne plakjes gesneden toevoegen met wat gehakte chilipeper). Zet de pan op hoog vuur.
Vervolgens rooster je de tentakels van de octopus aan alle kanten, pas op dat je je niet verbrandt en het niet verbrandt.
Snijd de broodjes doormidden en verwarm ze op de hete grill. Vul vervolgens de broodjes van onder naar boven: leg de cichorei, vervolgens de octopus, de stracciatella en tot slot de zongedroogde tomaten.
Sluit het broodje met octopus en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram of TikTok. En om de video-recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
