Rustieke taart met ricotta, champignons en kipfilet, een smaakvol recept, perfect voor elke gelegenheid. Heel gemakkelijk te maken. Zoals vaak het geval is en u wellicht leest, vind ik het af en toe geweldig om mijn fantasie de vrije loop te laten in deze heerlijk simpele recepten. Deze keer heb ik een klassieke bladerdeegbodem gebruikt, gevuld met lagen ricotta, plakjes kipfilet en champignons die slechts 10 minuten in de pan zijn gebakken en zijn afgekoeld. Een ideaal recept voor elk seizoen, warm of koud, ook perfect om van tevoren te bereiden! Hieronder laat ik enkele van mijn ideeën achter en na de beschrijving met vele foto’s, zal ik de meest voorkomende vragen over dit type recept beantwoorden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 22 cm diameter
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 330 g ricotta (uitgelekt gewicht)
- 300 g champignons (reeds schoongemaakt)
- 2 eieren (middelgroot)
- q.b. extra vergine olijfolie (om op de randen te borstelen)
- 100 g mozzarella voor pizza
- 80 g kaas (geraspt)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie (voor de champignons)
- q.b. fijne zout (voor de champignons)
- 200 g kipfilet
Gereedschappen
- 1 Bakvorm
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Koekenpan
- 1 Lepel
Stappen
Om de Rustieke taart met ricotta, champignons en kipfilet te maken, kook eerst de champignons die eerder zijn schoongemaakt en in dunne plakjes zijn gesneden in een beetje extra vergine olijfolie. Kook 8-10 minuten, want ze zullen verder garen in de rustieke taart. Laat afkoelen.
Meng ondertussen in een kom de helft van de geraspte kaas met de ricotta en de eieren. Voeg een snufje zout toe als je wilt en meng tot een redelijk homogeen mengsel. Het zal niet romig zijn, maar eerder losjes, maar dat moet zo zijn.
Leg in een bakvorm van 22 cm doorsnede het ronde bladerdeeg met het bakpapier eronder, zorg ervoor dat de randen uitsteken. Prik met een vork en verdeel de helft van de ricottacreme. Leg de helft van de kipfilet om de ricotta te bedekken en verdeel de helft van de gekookte champignons erover. Zout lichtjes.
Breng op smaak met de helft van de mozzarella die in het recept is voorzien, die droog moet zijn, en 15 gr geraspte kaas. Bedek met de resterende ricotta en herhaal de lagen met de overige ingrediënten.
Vouw de randen om en bestrijk met extra vergine olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 40 minuten.
Laat afkoelen voordat u de vorm verwijdert. Eenmaal afgekoeld kan de taart ongeveer 2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik het bladerdeeg vervangen?
Met brisée deeg. Dat zal ook prima werken, zelfs de zelfgemaakte variant, maar dan heel dun uitgerold zoals de gekochte versie.
