Stappen

• 

• We bereiden de basis:

  In een kom mixen we de eieren met de suiker tot ze licht en luchtig zijn. We voegen de olie toe,

  

• We voegen de melk, de bloem, een beetje vanille toe en mengen goed.

  

• We gieten het mengsel in de taartvormpjes. Het overgebleven beslag doen we in een vorm: dit gebruiken we voor de decoratie met mimosa-effect. We bakken in de oven op 180°C voor ongeveer 20 minuten. Laat volledig afkoelen.

  

• We maken de room:

  In een pan doen we ei, suiker, zetmeel, citroenschil, vanille

  

• we voegen de melk toe en brengen aan de kook, roeren constant tot de room dikker wordt. Aan het einde van de kooktijd voegen we de boter toe

  

• we mengen. We doen de room in een kom, bedekken met folie en laten afkoelen.

  

• Vulling en decoratie:

  We zetten de afgekoelde taartjes op een bord. We vullen ze met de room met behulp van een spuitzak.

  

• We decoreren met fruit naar keuze. We snijden de biscuit in blokjes en verdelen het over de taartjes voor het klassieke mimosa-effect.

  
•