Voor het zomerseizoen hou ik ervan om veel salades te maken en vandaag stel ik je couscous met cherrytomaten en kikkererwten voor. Een heel simpele salade die je ook op het laatste moment kunt bereiden, een frisse en smaakvolle schotel, ideaal om mee te nemen naar het strand of in de bergen, voornamelijk een zomers gerecht, maar ik moet je de waarheid vertellen, ik heb het ook afgelopen winter gemaakt en het lauwwarm gelaten en het was geweldig.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten couscous met cherrytomaten en kikkererwten
- 4 glazen Glutenvrije couscous
- 4 glazen water (Lauwwarm)
- 200 g gedroogde kikkererwten (Alternatief 400g reeds gekookte kikkererwten)
- Een halve ui (Klein)
- n.v.t. basilicum
- 20 cherrytomaten
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Bereiding couscous met cherrytomaten en kikkererwten
Laten we kijken hoe we couscous met cherrytomaten en kikkererwten bereiden.
Als je reeds gekookte kikkererwten gebruikt, verwarm ze dan 5/10 minuten, soms zijn ze hard, en giet ze dan af. Als je gedroogde kikkererwten hebt, kook ze dan in overvloedig water gedurende ongeveer 1 uur, controleer de gaarheid en giet ze goed af zodra ze gaar zijn.
Neem de couscous, ik reken een normaal glas per persoon, vul dus 4 glazen met couscous en doe het in een bakplaat, vul evenveel glazen met lauwwarm water en giet over de couscous, controleer of alles bedekt is met water, laat staan tot al het water is opgenomen, en maak de couscous vervolgens los met een vork. Was en droog de tomaten en snijd ze in stukjes, hak een stukje ui fijn.
Wanneer de kikkererwten klaar en afgekoeld zijn, neem een salade kom en doe de couscous, de kikkererwten, de tomaten en de ui erin, voeg het zout, de olie en de fijngesneden basilicum toe, meng goed, laat minstens een half uur staan om beter op smaak te komen.
notities
Je kunt de couscous ook enkele uren van tevoren bereiden, en vervolgens in de koelkast bewaren, afgedekt met huishoudfolie, haal het een half uur voor consumptie uit de koelkast, anders is het te koud.
Je kunt de couscous ook enkele uren van tevoren bereiden, en vervolgens in de koelkast bewaren, afgedekt met huishoudfolie, haal het een half uur voor consumptie uit de koelkast, anders is het te koud.
In het recept zijn affiliate links aanwezig.
