DE COOKIES MET PINDAKAAS, WALNOTEN EN CHOCOLADE, krokant aan de randen en zacht vanbinnen, zijn een onweerstaanbare traktatie voor liefhebbers van rijke en karaktervolle zoetigheden. Pindakaas geeft een romige en licht zoute toets die perfect samengaat met de zoetheid van chocolade en de knapperigheid van walnoten, voor een werkelijk verrukkelijke smaakbalans.
Perfect om te genieten bij het ontbijt, als energierijke snack of als zoete verwennerij na het diner, deze koekjes ruiken naar huis en veroveren je bij de eerste hap. Ideaal in combinatie met een kop koffie of warme melk, ze zijn een echte verleiding voor elk moment van de dag.
Mogelijk vind je dit ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 342,22 (Kcal)
- Koolhydraten 36,35 (g) waarvan suikers 21,60 (g)
- Eiwitten 5,63 (g)
- Vet 20,59 (g) waarvan verzadigd 8,02 (g)waarvan onverzadigd 7,39 (g)
- Vezels 1,09 (g)
- Natrium 142,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 g boter (zacht)
- 100 g pindakaas
- 100 g bruine suiker
- 70 g suiker
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- 180 g tarwebloem (type 00)
- Een halve theelepel zuiveringszout (baksoda)
- 1 snufje zout
- 60 g walnoten
- 60 g pure chocoladechips
Voor de Cookies pindakaas, walnoten en chocolade heeft u nodig
- 2 Kommen
- 1 Zeef
- Elektrische gardes
- 1 Spatel
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
Bereiding Cookies pindakaas, walnoten en chocolade
Doe in een kom de zachte boter (minstens 30 minuten buiten de koelkast gehouden), de pindakaas en de suikers, en mix tot een zachte, egale crème.
Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng goed door.
Zeef in een andere kom de tarwebloem, het zuiveringszout en het zout. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het botermengsel en meng tot het deeg compact maar zacht is.
Voeg de gehakte walnoten en de chocoladechips toe.Meng voorzichtig met een spatel om ze gelijkmatig te verdelen. Neem een handvol deeg en vorm balletjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende ruimte tussen de koekjes (ze lopen uit tijdens het bakken).
Bak de cookies pindakaas, walnoten en chocolade in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 14-16 minuten, totdat de randen goudbruin zijn maar het midden nog zacht.
Haal ze uit de oven, laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna naar een rooster.
Tips
Als je een intensere smaak wilt, gebruik dan crunchy pindakaas en extra pure chocolade.
Strooi een snufje vlokzout over elk koekje vóór het bakken voor een gastronomische touch.
Ze blijven tot 5-6 dagen goed in een luchtdichte doos en behouden hun versheid.
