De cookies met matcha-thee en witte chocolade zijn elegante koekjes met een verrassende smaak, perfect voor wie graag nieuwe combinaties in de keuken uitprobeert.
De intense groene kleur van matcha geeft ze een spectaculair uiterlijk en een uniek aroma, terwijl de witte chocolade zoetheid en romigheid toevoegt, waardoor een perfect evenwicht ontstaat tussen kruidige en zachte vanilletonen.
Knapperig aan de randen en zacht vanbinnen, zijn deze koekjes ideaal bij een kopje thee of koffie, maar ook als klein dessert na het diner.
Makkelijk te bereiden, ze overtuigen niet alleen door hun smaak, maar ook door de levendige en natuurlijke kleur die ze onmiskenbaar aantrekkelijk maakt voor het oog en de smaakpapillen. Een zoetigheid die Japanse verfijning combineert met Amerikaanse gezelligheid, en elk pauzemoment verandert in puur genot.
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 421,86 (Kcal)
- Koolhydraten 57,04 (g) waarvan suikers 35,99 (g)
- Eiwitten 5,62 (g)
- Vet 20,34 (g) waarvan verzadigd 12,68 (g)waarvan onverzadigd 7,06 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 140,86 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 91 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g tarwebloem type 00
- 6 g matcha groene thee
- Een halve theelepel zuiveringszout (baksoda)
- 1 mespunt zout
- 100 g boter (zacht)
- 100 g ruwe rietsuiker
- 50 g suiker
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g witte chocolade
Voor de cookies met matcha-thee en witte chocolade heb je nodig
- 2 Kommen
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Zeef
- 1 IJslepel
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding cookies met matcha-thee en witte chocolade
De bereiding van de cookies met matcha-thee en witte chocolade is heel eenvoudig en snel.
Als eerste laat je de boter minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen zodat deze zacht wordt.
Meng in een kom de gezeefde bloem en het zuiveringszout, de matcha en het zout. Meng goed zodat de groene kleur van de matcha gelijkmatig verdeeld wordt.
Klop in een andere kom de zachte boter met de ruwe rietsuiker en de kristalsuiker tot je een lichte en luchtige crème krijgt.
Voeg het ei en de vanille toe en meng tot je een homogeen mengsel krijgt. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe en meng goed door.
Als laatste voeg je de grof gehakte witte chocolade toe en vouw je deze door het deeg.Schep met een ijslepel of een lepel porties deeg en verdeel ze op een met bakpapier beklede bakplaat, ruim uit elkaar (ze lopen uit tijdens het bakken).
Bak de cookies met matcha-thee en witte chocolade in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° ongeveer 12-14 minuten, tot de randen goudbruin zijn maar het midden nog zacht. De baktijd hangt af van de grootte van de koekjes.
Haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten op de bakplaat afkoelen, daarna verplaats je ze voorzichtig naar een rooster. Om ze een regelmatige vorm te geven, kun je ze na het bakken laten draaien in een uitsteekring.
Bewaren
Leg de cookies met matcha-thee en witte chocolade, volledig afgekoeld, in een blikblik of een luchtdichte bewaardoos met goede sluiting.
Bewaar ze op een koele en droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen of direct licht. Onder deze omstandigheden blijven ze 5-6 dagen vers en knapperig.
