De POMPOEN- EN CHOCOLADEKOEKJES zijn zachte, geurige en onweerstaanbare herfstkoekjes. De natuurlijke zoetheid van pompoen combineert met de rijke smaak van pure chocolade en vormt een perfect contrast dat je bij de eerste hap weet te winnen. Zacht van binnen en licht krokant van buiten, geven ze kruidige aroma’s en warme tonen vrij die typisch zijn voor het seizoen, ideaal bij een kopje thee of een warme chocolademelk. Gemakkelijk te bereiden en puur van smaak, perfect voor het ontbijt, de middagtussendoor of om als heerlijk zelfgemaakt cadeautje te geven.
Een koekje dat alle warmte en kleuren van de herfst bevat.
Misschien vind je dit ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 115,47 (Kcal)
- Koolhydraten 17,31 (g) waarvan suikers 7,16 (g)
- Eiwitten 2,21 (g)
- Vet 4,62 (g) waarvan verzadigd 2,51 (g)waarvan onverzadigd 1,32 (g)
- Vezels 0,37 (g)
- Natrium 31,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 31 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 g Delica-pompoen (gewicht na schoonmaken)
- 60 g boter (zacht)
- 80 g rietsuiker
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 200 g tarwebloem 00
- 5 g bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel gemalen kaneel
- Halve theelepel gemalen gember
- 1 snufje zout
- 50 g pure chocoladedruppels
Voor de pompoen- en chocoladekoekjes heeft u nodig
- 1 Bakplaat
- 1 Kom
- Elektrische garde
- 1 Zeef
- 1 Spatel
- Bakpapier
- 2 Theelepels
Bereiding pompoen- en chocoladekoekjes
Het maken van de POMPOEN- EN CHOCOLADEKOEKJES is heel eenvoudig en voor iedereen haalbaar.
Haal de boter uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur zacht worden.
Verwijder de schil en de zaden van de pompoen. Snijd de pompoen in grote stukken en bak deze in de oven, afgedekt met aluminiumfolie, op 180°C gedurende 25-30 minuten of stoom tot ze zacht is.
Stamp of pureer de pompoen met een vork of blender tot een gladde puree.Klop in een kom de zachte boter en de suiker tot een romige massa.
Voeg het ei en de pompoenpuree toe en mix het geheel 1 minuut.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe, de kaneel, de gember en een snufje zout. Meng alles goed met de garde.Vouw tot slot de chocoladedruppels erdoor en spatel ze erdoor.
Met behulp van twee theelepels of een spuitzak vormt u hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, laat wat ruimte tussen de koekjes.
Bak de pompoen- en chocoladekoekjes in een voorverwarmde, statische oven op 180°C gedurende 18-20 minuten totdat ze goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
