De SPAGHETTI MET GELE CHERRYTOMATJES EN PANCETTA zijn een eerste gang die de frisheid van gele cherrytomaatjes combineert met de onweerstaanbare hartigheid van knapperige pancetta.
De spaghetti wordt omhuld door een kleurrijke saus, waarin de zoetheid van de tomaatjes perfect contrasteert met de uitgesproken toets van de pancetta, waardoor een smaakbalans ontstaat die bij de eerste hap overtuigt.
Perfect voor een snelle maar smaakvolle maaltijd, brengen deze spaghetti mediterrane geuren op tafel en een vleugje originaliteit dankzij de goudgele kleur van de tomaatjes, die het gerecht niet alleen erg lekker maar ook aantrekkelijk maken om te zien.
Een eenvoudig en eerlijk eerste gerecht dat alledaagse ingrediënten in iets speciaals verandert.
Mogelijk vind je dit ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 380 g spaghetti
- 350 g gele cherrytomaatjes
- 100 g gerookte pancetta
- 1 teentje knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- basilicum
Voor de spaghetti met gele cherrytomaatjes en pancetta hebt u nodig
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Snijplank
Stappen
De bereiding van de SPAGHETTI MET GELE CHERRYTOMATJES EN PANCETTA is zeer eenvoudig en snel.
Verhit in een ruime koekenpan een scheut olie en bak de in blokjes gesneden pancetta op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant wordt. Haal de pancetta uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de knoflook toe en laat 1 minuut meebakken om te laten geuren. Voeg de gehalveerde gele cherrytomaatjes toe, voeg zout en peper toe en laat ze 6-7 minuten zachtjes slinken.
Voeg wat fijngehakte basilicumblaadjes toe en ga nog 5 minuten door met garen. Doe de pancetta erbij en laat even intrekken.
Kook de spaghetti in ruim gezouten water en giet ze al dente af, waarbij je een pollepel van het kookwater bewaart.
Schep de spaghetti in de pan met de tomaatjes, voeg een beetje kookwater toe, een scheutje olie extra vierge en roer tot de spaghetti romig is.
Serveer de spaghetti met gele cherrytomaatjes en pancetta goed heet en garneer met extra verse basilicum.
Weetjes
De gele tomaat is eigenlijk de oudste variëteit: de term “pomo d’oro” kwam voort uit zijn kleur, en pas later werden de rode cultivars algemeen verspreid.
