De MELKKOEKJES OM TE DIPPEN zijn de klassieke koekjes uit de traditie, die je meteen terugbrengen naar je jeugd en naar de geruststellende geur van het ontbijt thuis. Krokant en goudbruin, met een rustieke maar lichte textuur, zijn ze precies bedoeld om in warme melk of caffellatte gedoopt te worden zonder te breken, en geven ze dat eenvoudige genoegen dat je al ’s ochtends goedgehumeurd maakt.
Gemaakt met eenvoudige ingrediënten – bloem, melk, eieren en een scheutje olie – veroveren ze met hun eenvoud en met de authentieke smaak die doet denken aan huisgemaakte gebakjes van oma. Perfect voor het ontbijt of een gezonde, lichte tussendoortje; melkkoekjes om in te dippen zijn een echte dagelijkse zoete omhelzing.
Dit zou je ook leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 140,32 (Kcal)
- Koolhydraten 23,18 (g) waarvan suikers 8,49 (g)
- Eiwitten 2,92 (g)
- Vet 4,64 (g) waarvan verzadigd 0,66 (g)waarvan onverzadigd 3,65 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 21,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 36 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren (middelgroot, op kamertemperatuur)
- 150 g suiker
- 100 g melk (op kamertemperatuur)
- 100 g zonnebloemolie
- 520 g tarwebloem type 00
- 1 zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje zout
- 40 g suiker (voor de afwerking)
Voor de melkkoekjes om in te dippen heeft u nodig
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Zeef
- 1 Spatel
- 1 Schaaltje
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding melkkoekjes om in te dippen
Klop in een kom de eieren met de suiker tot ze licht van kleur en schuimig zijn. Voeg de olie en de melk (op kamertemperatuur) toe en meng goed.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder, voeg de vanilline en het zout toe en meng alles door het vochtige mengsel.Meng tot een zacht maar niet plakkerig deeg ontstaat. Neem kleine porties deeg (ter grootte van een walnoot), vorm er cilindertjes van en rol het oppervlak door de suiker.
Leg de stengels op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende afstand tussen elkaar.
Bak de melkkoekjes om in te dippen in een voorverwarmde gewone oven op 180 °C gedurende 18–20 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Variatie
U kunt uw melkkoekjes om in te dippen op smaak brengen met citroenrasp of kaneel.
Bewaren
Bij kamertemperatuur:
Zodra ze helemaal afgekoeld zijn, bewaar ze in een tinnen trommel of in een luchtdicht glazen/kunststof bakje. Zo behouden ze hun versheid tot 2–3 weken.
Voorkom vocht:
Bewaar ze niet in niet-luchtdichte plastic zakken of in de buurt van vochtbronnen, anders kunnen ze zacht worden en hun krokantheid verliezen.
Invriezen:
Als u ze langer wilt bewaren, kunt u ze gebakken invriezen. Leg ze in een vrieszak en bewaar ze tot 2–3 maanden. Indien nodig laat u ze een paar uur op kamertemperatuur ontdooien of verwarmt u ze licht in de oven op 100 °C gedurende 5 minuten om ze weer krokant te maken.
