De Kerstboom van bladerdeeg met spinazie en ricotta is een eenvoudig te bereiden voorgerecht, smakelijk en erg decoratief, perfect om warm of op kamertemperatuur te serveren tijdens kerstmaaltijden. Ik heb gekozen voor een vulling die goed getest is en gegarandeerd succes heeft, maar je kunt hem naar smaak aanpassen met wat jij het lekkerst vindt.
Hij is perfect om in het midden van de tafel te zetten, met takken die gemakkelijk los te maken zijn en als fingerfood gegeten kunnen worden, eventueel vergezeld van wat bubbels. Deze verrukkelijke boom leent zich ook uitstekend voor de borrel en, ondanks de eenvoud, geeft hij de tafel die kerstachtige sfeer waar we tijdens de feestdagen zo naar verlangen.
De eenvoud en snelheid van de bereiding maken dit gerecht ideaal als je veel gasten hebt, wat vaak voorkomt tijdens de feestdagen. Met goed bladerdeeg uit de winkel kost het echt weinig tijd en moeite om je menu zowel lekker als feestelijk te maken.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 500 g spinazie (diepvries)
- 250 g ricotta (koemelk)
- 1/3 ui
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 30 g Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Mes
Stappen
Laat de spinazie eerst ontdooien op kamertemperatuur of in de magnetron. Zodra ze ontdooid zijn, knijp je ze goed uit.
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui totdat deze zacht wordt. Voeg de spinazie en zout toe en laat alles 10 minuten zachtjes koken. Voeg een scheutje water toe als dat nodig is.
Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Hak de spinazie fijn en doe ze in een kom met de ricotta, Parmezaanse kaas, zout, peper en nootmuskaat. Meng goed door.
Rol het bladerdeeg uit en bestrijk het gelijkmatig met het spinazie-kaasmengsel, waarbij je 1 cm vanaf de rand vrijlaat. Rol het bladerdeeg in de lengte op en sluit de randen goed af.
Wikkel de rol in bakpapier of huishoudfolie en laat minimaal 1 uur afkoelen in de koelkast.
Snijd de bladerdeegrol in plakjes van 1,5 cm zodat je 16 rolletjes krijgt. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm een kerstboom. Ik heb het niet gedaan, maar je kunt de rolletjes desgewenst met ei bestrijken.
Bak je Kerstboom van bladerdeeg met spinazie en ricotta in een voorverwarmde oven, eerst in de niet-heteluchtstand op 200° gedurende 20 minuten en vervolgens nog 5 minuten in de heteluchtstand, totdat het bladerdeeg gerezen en goudbruin is.
Haal uit de oven, laat afkoelen en decoreer met cherrytomaatjes en rozemarijn.
TIP
Je kunt de rolletjes ruim van tevoren bereiden en ze ingevroren bewaren, goed afgesloten en met voldoende afstand tussen elkaar. Op het moment dat je ze nodig hebt leg je ze op de bakplaat in de vorm van een kerstboom en bak je ze in de oven.
