De HAZELNOOT- EN CHOCOLADETAART is een typisch dessert uit Noord-Italië, in het bijzonder uit Piemonte, waar hazelnoten een zeer gewaardeerd ingrediënt zijn. Het is een eenvoudige, rustieke, eerlijke en heerlijke taart, gekenmerkt door een perfecte combinatie van geroosterde en chocoladeachtige smaken.
Hij heeft een zachte maar licht korrelige textuur, afkomstig van het gebruik van hazelnootmeel, wat hem bovendien een diepe en aanhoudende aroma geeft.
Het is een taart die zich goed leent voor bij het ontbijt, als tussendoortje bij een kopje koffie of als nagerecht, eventueel bestrooid met poedersuiker of geserveerd met een begeleidende crème zoals sabayon, slagroom of vanille-ijs.
Volg de eenvoudige stappen in de bereiding en geniet van deze lekkernij.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 424,49 (Kcal)
- Koolhydraten 30,65 (g) waarvan suikers 19,64 (g)
- Eiwitten 7,56 (g)
- Vet 31,40 (g) waarvan verzadigd 2,32 (g)waarvan onverzadigd 13,43 (g)
- Vezels 1,35 (g)
- Natrium 89,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 82 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren (middelgrote, op kamertemperatuur)
- 100 g suiker
- 1 snufje zout
- 80 g zonnebloemolie
- 140 g hazelnootmeel
- 80 g tarwebloem (type 00)
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 10 g rum
- 15 g pure chocoladechips
- 15 g gepelde hele hazelnoten
VOOR DE HAZELNOOT- EN CHOCOLADETAART HEB JE NODIG
In deze inhoud zijn een of meer affiliatelinks opgenomen
- 1 Bakvorm
- 1 Kom
- Handmixer
- 1 Zeef
BEREIDING HAZELNOOT- EN CHOCOLADETAART
De bereiding van de HAZELNOOT- EN CHOCOLADETAART is heel eenvoudig en snel.
Doe in een kom de eieren, de suiker en een snufje zout. Klop alles met de gardes tot je een schuimig en licht mengsel krijgt.
Voeg de zonnebloemolie toe en meng deze goed door het beslag.
Voeg de gezeefde tarwebloem (type 00), het bakpoeder en het hazelnootmeel toe (je kunt hazelnootmeel ook zelf maken door de hazelnoten in de oven te roosteren tot ze hun oliën vrijgeven, ze te laten afkoelen en fijn te malen). Meng alles voorzichtig en voeg de rum toe.
Vet een vorm van 18 cm in en bestuif met bloem, giet het beslag erin en strijk de bovenkant glad. Werk af met grofgehakte hazelnoten en de pure chocoladechips.
Bak de HAZELNOOT- EN CHOCOLADETAART in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende 35 minuten. Controleer de gaarheid zoals gewoonlijk met een satéprikker.
Haal de taart uit de oven, laat volledig afkoelen, haal hem uit de vorm en geniet ervan bij het ontbijt, als tussendoortje of als afsluitend nagerecht.
