DE RED VELVET CUPCAKES zijn kleine patisseriekunstwerkjes met tijdloze charme, herkenbaar aan hun intens rode kleur en hun ongelooflijk zachte, fluweelachtige textuur. Het beslag, subtiel gearomatiseerd met cacao en vanille, is in balans en niet overdreven zoet, ontworpen om het typische vocht te benadrukken dat deze lekkernij zo geliefd maakt.
Om het geheel af te maken is er de onmiskenbare roomkaasfrosting, romig, fris en licht zuur, die een perfect contrast vormt met de zachtheid van de cupcake. De royale, sneeuwwitte decoratie maakt elke hap elegant en bevredigend, en bovendien onweerstaanbaar om te zien.
Perfect voor speciale gelegenheden zoals Valentijnsdag, dessertbuffetten of gewoon voor een verwenmoment — de red velvet cupcakes combineren uiterlijk en smaak in een verfijnde balans. Een iconisch dessert van Amerikaanse oorsprong dat blijft bekoren door zijn geraffineerde eenvoud en herkenbare karakter.
Misschien vind je dit ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 120 g suiker
- 150 g tarwebloem (type 00)
- 5 g bakpoeder
- 12 g bitter cacaopoeder
- 80 ml zonnebloemolie
- 120 ml melk
- 1 theelepel appelciderazijn (of witte wijnazijn)
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel rode voedingskleurstof (in gel)
- 80 g boter (zacht)
- 80 g poedersuiker
- 200 g roomkaas
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de red velvet cupcakes heb je nodig
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Zeef
- 10 Papieren vormpjes
- 1 Spuitzak
- 1 Schaaltje
Bereiding red velvet cupcakes
Doe in een kom het ei en de suiker en klop kort door elkaar. Voeg de olie, de melk, het vanille-extract en de appelciderazijn toe. Meng goed.
Voeg de gezeefde droge ingrediënten toe: tarwebloem, bitter cacaopoeder, bakpoeder en zout. Meng tot een glad beslag en voeg de rode gelkleurstof toe. Gebruik voldoende om een levendige rode kleur te verkrijgen.
Verdeel het beslag over de papieren vormpjes en vul ze tot ongeveer halfvol. Niet te vol vullen, anders loopt het beslag tijdens het rijzen over.Bak in een voorverwarmde, niet-geventileerde oven op 180°C gedurende 18 minuten.
Controleer de gaarheid met de gebruikelijke prikkerstest. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.Laat de boter 1 uur buiten de koelkast zodat deze zacht wordt. Klop de boter vervolgens met de poedersuiker tot een romige massa.
Voeg de roomkaas en de vanille toe en meng kort maar krachtig.
Doe de roomkaascrème in een spuitzak en decoreer de afgekoelde cupcakes.Werk de red velvet cupcakes af met suikerhartjes en kruimels van de muffins. Bewaar ze in de koelkast en haal ze 20 minuten voor het serveren eruit.
