De KOEKJES MET HAVERMOUTVLOKKEN EN WALNOTEN zijn een heerlijke combinatie van smaken en texturen, perfect voor een voedzaam ontbijt of een energierijk en smakelijk tussendoortje. Deze koekjes zijn zonder boter, zonder eieren, eenvoudig en heel snel te maken; ze kenmerken zich door een uitgebalanceerde mix van voedzame en smaakvolle ingrediënten, waardoor ze onweerstaanbaar zijn voor jong en oud.
De basis van deze koekjes bestaat uit havermout, een graan rijk aan vezels en voedingsstoffen dat de koekjes een rustieke en licht knapperige textuur geeft. Fijngehakte walnoten voegen een knapperige toets en een rijke, boterachtige smaak toe, wat de totale textuur van de koekjes versterkt. De gedroogde veenbessen, met hun zoete en licht zure smaak, zorgen voor een frisse toets en een aangename explosie van fruitige smaak bij elke hap.
Serveer de koekjes met havermoutvlokken en walnoten met een kopje melk of warme thee voor een moment van puur genot en comfort.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 17 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 122,70 (Kcal)
- Koolhydraten 17,53 (g) waarvan suikers 6,32 (g)
- Eiwitten 1,83 (g)
- Vet 5,65 (g) waarvan verzadigd 0,51 (g)waarvan onverzadigd 4,13 (g)
- Vezels 1,07 (g)
- Natrium 52,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 27 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g havermoutvlokken
- 20 g walnoten
- 70 g bruine suiker
- 150 g tarwebloem (type 00)
- 2 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- 50 g gedroogde veenbessen
- 80 g zonnebloemolie
- 70 g water
Gereedschap
- 1 Hakmolen
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Deegplank
- 1 Zeef
- 1 Koekjesuitsteker
- Bakpapier
Passaggi
Doe de havermoutvlokken en de walnoten in de hakmolen en maal het geheel grof. Doe dit daarna in een kom. Voeg de bruine suiker, de gezeefde bloem en bakpoeder, een snufje zout en de fijngehakte gedroogde veenbessen toe (als alternatief kunt u rozijnen gebruiken).
Meng alles door elkaar en maak een kuiltje in het midden.
Giet de zonnebloemolie en het water erbij en kneed alle ingrediënten tot een compacte deegbal.
Leg de deegbal op een deegplank en rol met behulp van de deegroller uit tot een dikte van 4 mm. Gebruik een ronde koekjesuitsteker van 6 cm om uw koekjes uit te steken. Kneed de restjes opnieuw en steek nog meer koekjes uit.
Leg ze met voldoende tussenruimte op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 25 minuten.
Aangezien elke oven anders bakt, controleer uw havermoutkoekjes na 20 minuten. Ze zijn klaar wanneer ze licht goudbruin zijn aan de bovenkant.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster zodat ze krokanter worden.
BEWAREN
Ze kunnen meerdere dagen bewaard worden in een luchtdichte verpakking, hoewel ze vanwege hun heerlijke smaak en de onweerstaanbare knapperige buitenkant en zachte binnenkant meestal niet lang blijven liggen.
VARIANTEN
U kunt variëren met de koekjes naar gelang uw smaak. Bijvoorbeeld kunt u de gedroogde veenbessen vervangen door rozijnen of in plaats van walnoten amandelen of hazelnoten gebruiken.
