De GEKLEURDE HARDE EIEREN zijn een vrolijk en leuk gerecht om te serveren bij een uitgebreid paasontbijt of als voorgerecht om de feestlunch te starten. De rijke paasymboliek die eieren kenmerken als teken van wedergeboorte, vruchtbaarheid en leven, maakt ze onmisbaar op tafel, maar deze gekleurde versie is echt speciaal, ook omdat ze volledig met natuurlijke producten bereid wordt.
Het bereiden van deze eieren vereist inderdaad alleen gezonde en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, zoals bietjes, spinazie en kurkuma, die samen met azijn hun mooie kleur afgeven. Deze handeling is heel eenvoudig en vergt slechts wat planning en geduld: je moet minimaal acht uur rust in de koelkast inplannen zodat de magie kan plaatsvinden. Het resultaat maakt het wachten meer dan waard en, wees ervan verzekerd, je gasten zullen verrast zijn.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 100 g spinazie
- 300 g rode bieten
- 3 theelepels kurkumapoeder
- water
- 1 glas witte wijnazijn
Benodigdheden
- 1 Kookpan
- 1 Staafmixer
- 3 Bakjes
BEREIDING GEKLEURDE HARDE EIEREN
De bereiding van de GEKLEURDE HARDE EIEREN is kinderspel.
Breng in een pan ruim gezouten water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook ze 9 minuten. Giet ze daarna af en laat ze afkoelen in koud water. Als ze koud zijn, pel je ze en leg je ze apart.
Doe in het bekken van de staafmixer de spinazie, wat water en wat azijn. Mix alles vervolgens fijn.
Doe hetzelfde met de voorgekookte bietjes en met de kurkumapoeder.
Je moet genoeg vloeistof verkrijgen om de eieren volledig te kunnen bedekken.
Maak de kleuren aan en giet ze in niet te brede bakjes. Leg de eieren erin zodat ze volledig bedekt zijn, sluit af met een deksel en zet gedurende 8 uur in de koelkast.
Na de rusttijd in de koelkast haal je de bakjes eruit, spoel je de gekleurde eieren goed af onder stromend water en snijd je ze doormidden.
Schik ze op een schaal en serveer ze met wat sla of een paar takjes peterselie voor een frisse touch.
Natuurlijk kun je ze ook gevuld serveren, bijvoorbeeld met dooier, tonijn en kappertjes, om ze nog smakelijker te maken.
BEWAREN
U kunt de GEKLEURDE HARDE EIEREN maximaal 2 dagen goed afgedekt in de koelkast bewaren.
