DE PAAS-CUPCAKES MET WITTE CHOCOLADE zijn elegante en verrukkelijke lekkernijen, perfect om Pasen te vieren met een verfijnde en feestelijke touch. Deze luchtige cupcakes worden gemaakt met een zacht en vochtig beslag, verrijkt met yoghurt en vanille, wat zorgt voor zachtheid en een gebalanceerde smaak.
De ware ster is het glazuur van witte chocolade, fluweelzacht en omhullend, bereid met roomkaas en boter voor een gladde en onweerstaanbare textuur. De zoetheid van de witte chocolade smelt perfect samen met de lichte zuurgraad van de kaas, wat een harmonieus en heerlijk contrast creëert.
Om deze cupcakes nog specialer te maken, worden ze gedecoreerd met mini-paaseitjes en een strooiing van chocoladeschilfers, die extra knapperigheid en een verfijnde decoratieve toets toevoegen.
Perfect om na het eten te serveren of als zoete blikvanger op de paas-tafel; deze cupcakes zullen jong en oud veroveren met hun feestelijke uiterlijk en onweerstaanbare smaak.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven (niet hetelucht)
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 448,30 (Kcal)
- Koolhydraten 54,93 (g) waarvan suikers 39,81 (g)
- Eiwitten 6,82 (g)
- Vet 23,22 (g) waarvan verzadigd 11,38 (g)waarvan onverzadigd 6,04 (g)
- Vezels 1,50 (g)
- Natrium 270,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 110 g 00-bloem (tarwebloem)
- 1 g bakpoeder
- 1 g zuiveringszout (baksoda)
- 1 g zout
- 55 g boter
- 120 g natuur-yoghurt (wit)
- 100 g suiker
- 2 g vanille-extract
- 1 eiwit (op kamertemperatuur)
- 1 pizzico snufje zout
- 100 g roomkaas (smeerver)
- 20 g boter (zacht)
- 60 g poedersuiker
- 1 g vanille-extract
- 50 g witte chocolade
- 18 paaseitjes
- 30 g pure chocolade
Voor de paas-cupcakes met witte chocolade heeft u nodig
- 2 Kommen
- 6 Papieren vormpjes
- 1 Garde (hand)
- Elektrische mixers
- 1 Zeef
- 1 Kommetje
- 1 Spatel
- 1 Spuitzak
Bereiding paas-cupcakes met witte chocolade
Meng in een kom de gezeefde bloem en het bakpoeder, het zuiveringszout en het zout.
In een andere kom doe je de gesmolten en afgekoelde boter, de suiker, de witte yoghurt en het vanille-extract. Meng alles met een garde (handgarde).Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng totdat alles goed is opgenomen.
Klop het eiwit stijf met een snufje zout. Spatel het eiwit beetje bij beetje door het beslag met een spatel totdat het volledig is opgenomen.
Schep twee eetlepels beslag in de papieren vormpjes (tot 1 cm onder de rand) en bak ze in een voorverwarmde oven (niet hetelucht) op 180°C gedurende 18 minuten.
Controleer de gaarheid met de gebruikelijke satéprikker-test. Zodra ze klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Doe in een kom de zachte boter en de roomkaas. Klop dit één minuut met de mixers en voeg dan de poedersuiker en het vanille-extract toe.
Meng opnieuw en zet even apart.
Smelt de witte chocolade en laat deze iets afkoelen.
Voeg de chocolade toe aan de roomkaascrème en werk het erdoor. Doe de glazuur in een spuitzak met een glad spuitmondje.Decoreer de cakejes met het glazuur van witte chocolade en werk af met pure chocoladeschilfers en gekleurde paaseitjes.
Bewaren
De paas-cupcakes moeten in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen.
Haal ze voor het serveren 15-20 minuten uit de koelkast zodat het glazuur kan verzachten.
