Ben je op zoek naar een snel, krokant en niet gefrituurd idee voor het avondeten? Deze linzen- en aardappelballetjes in de airfryer zijn het antwoord op koude herfstavonden, halflege koelkasten en de behoefte om iets lekkers te eten zonder de halve keuken vuil te maken.
Perfect voor twee personen — of voor iemand die een lange dag heeft gehad en heeft besloten dat gezelschap niet nodig is en het fantastisch is om zichzelf te verwennen met lekkere gerechten en de tafel te dekken, zelfs alleen voor zichzelf (DAT BEN IK).
En vergeet niet dat ze zijn gemaakt met de magie van de airfryer. Geen pannen, geen spetterende olie, geen spijt voor de lijn!
Je maakt ze in 10 minuten, ze koken vanzelf terwijl je een glas wijn inschenkt, en je maakt ook indruk als je iemand te eten hebt die vegetarisch eet ‘maar alleen als het lekker is’.
Het was een last-minute idee, dus ik heb het gedaan met wat ik had zonder rekening te houden met andere gasten aan tafel!
Ik raad je aan om ze te serveren met de BBQ-saus als je ze minder delicaat wilt maken, maar ik zweer dat ze geweldig zijn!
Kookte aardappelen, zachte linzen, wat verwarmende specerijen en een krokant korstje dat zich vormt in de oven of in de pan: het zijn niet per se recepten voor een 5-sterren restaurant, maar ze spreken met zachtheid.
Het is een vegetarisch hoofdgerecht dat zelfs geliefd is bij degenen die niet vegetarisch zijn, en het kan gemakkelijk een veganistisch gerecht worden door een paar optionele ingrediënten weg te laten.
Geweldig om van tevoren klaar te maken, ideaal om mee te nemen in de lunchbox, perfect om kinderen groenten te laten eten zonder het ‘ik vind het niet lekker’-echo te horen.
Je kunt ze combineren met een frisse salade, een groentesoep zoals ik deed, of een lekkere saus (ik laat je hieronder wat ideeën), maar ze zijn ook heerlijk alleen, recht uit de oven gegeten en ik heb er veel van gegeten!!!!!!!!
Een van die slimme en veelzijdige recepten, met weinig ingrediënten die je vaak al in huis hebt, maar die je een goed en tevreden gevoel geven nadat je ze hebt gemaakt omdat ze heerlijk zijn en in twee seconden op zijn.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van recepten met linzen, laat ik je hieronder enkele ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst
Ingrediënten
- 2 aardappelen (gekookt en gepureerd)
- 200 g gekookte linzen
- 1 ei
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. kurkuma poeder
- q.b. fijngehakte peterselie
Hulpmiddelen
- Airfryers
- Airfryer bakpapier
- Aardappelstamper
Laat je verleiden en maak dit recept met mij!
Meng in een kom de GEPUREERDE AARDAPPELEN, de linzen, het ei, zout, peper en kurkuma.
Meng het geheel goed door.Vorm balletjes met licht bevochtigde handen.
Haal ze door het grof gemalen broodkruim.
Leg ze in de mand van de airfryer.
Sprenkel er wat extra vierge olijfolie over en bak ze op 190°C voor ongeveer 10 minuten, draai ze halverwege voor een gelijkmatigere bruining.
Bewaren en tips
Hoe bewaar en vries je de linzen- en aardappelkroketjes
✅ In de koelkast:
Eenmaal gekookt, bewaren ze tot 2 dagen in een luchtdichte container.
Ik raad aan om ze in de oven of airfryer op te warmen om de korst terug te krijgen.
✅ In de vriezer – rauw (aanbevolen):
Vorm ze, paneer ze en leg ze goed uit elkaar op een dienblad.
Vries in voor 1-2 uur (snel invriezen), verplaats ze daarna naar een diepvrieszak.
Bewaren tot 3 maanden.
Kook ze direct uit de vriezer: in de oven op 200°C voor 30-35 min, of in de airfryer op 190°C voor 20-25 min (afhankelijk van de grootte).
✅ In de vriezer – gekookt:
Je kunt ze ook invriezen als ze eenmaal gekookt en afgekoeld zijn, maar de korst verliest veel!
Opwarmen: hete oven of airfryer voor 10-15 minuten.
