De SALAMI- EN KAASROLLETJES zijn een van die slimme en spectaculaire antipasti die iedereen op het eerste gezicht veroveren. Kleine smaakschatkistjes, perfect om een etentje met vrienden te openen, een feestelijk buffet aan te vullen of een huiselijk aperitief te vergezellen. Hun charme zit in de eenvoud: ze zijn in enkele minuten klaar, zonder te koken, met eerlijke ingrediënten en mediterrane smaken die perfect samengaan.
De basis is een mozaïek van dunne plakken salami die een romige, smeerbare kaasspread omsluiten, verrijkt met fijngehakte olijven die een hartige en aromatische toets geven. Aan de vulling worden blokjes zoetzuur geroosterde paprika toegevoegd, die kleur en een frisse noot geven die de rondheid van de salami perfect in balans brengt.
Na een korte rustperiode in de koelkast wordt de rol compact en zeer gemakkelijk te snijden: elk plakje is een perfecte spiraal, uitnodigend en rijk aan contrasten in texturen en smaken. Geserveerd op een schaal of vastgezet met kleine prikkers, zijn deze rolletjes altijd een succes.
Een snel maar indrukwekkend idee, ideaal als je last-minute gasten hebt of iets lekkers en beknopt op tafel wilt zetten. Veelzijdig, smakelijk en prachtig om te zien: onmogelijk om er niet van te houden!
Dit vind je misschien ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer betaalbaar
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Zonder te koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 15 plakken Hongaarse salami
- 125 g verse smeerbare kaas
- 1 rode paprika (geroosterd in zoetzure marinade)
- 15 ontpitte olijven (groene of zwarte)
- naar smaak gedroogde oregano
Benodigdheden
- 1 Vershoudfolie
Stappen
Het bereiden van de Salami- en kaasrolletjes is kinderspel: eenvoudig en heel snel.
Leg op een vel vershoudfolie de plakken salami iets overlappend, zodat ze een compact rechthoek vormen.
Smeer de smeerbare kaas over het gehele oppervlak, laat 1 cm vrij aan de lange rand. Bestrooi met stukjes geroosterde zoetzure paprika, gesneden olijven en een flinke snuf oregano of bieslook.
Gebruik de folie om van de lange zijde voorzichtig op te rollen tot een compacte cilinder.
Druk goed aan en sluit de uiteinden.Leg de rol in de koelkast en laat hem minstens 3 uur rusten zodat hij goed compact wordt.
Haal hem na het rusten uit de folie en snijd in plakjes van 1 cm dik.
Tips
Je kunt de smeerbare kaas vervangen door robiola, mascarpone of goed uitgelekte ricotta.
Voeg rucola, walnoten of fijngehakte augurkjes toe voor frisse en knapperige varianten.
Houdbaar in de koelkast tot 2 dagen als het goed verpakt is.
