De WORTELEN MET BALSAMICOAZIJN zijn een bijgerecht dat zeer eenvoudig, snel te bereiden, goedkoop en smakelijk is. Perfect om zowel bij vlees- als visgerechten te serveren; ze zijn buitengewoon aangenaam door hun lichtheid en door de smaak, die fantastisch combineert met veel verschillende voedingsmiddelen.
Ondanks de eenvoud van het gerecht is er in feite een complexe harmonie van smaken die het echt aangenaam maakt: de zoetheid van de wortelen, de intense aroma’s van de kruiden en de frisse zuurte van de balsamicoazijn die alles perfect compleet maakt. In enkele minuten, zonder enige moeite en met behulp van de foto-receptuur die je hieronder vindt, heb je dus een bijgerecht dat zo lekker is dat je gasten, zoals bij mij gebeurd, om een tweede portie kunnen vragen.
Het zijn tenslotte maar wortelen: ze zijn gezond en licht…
DIT ZOU JE MISSCHIEN OOK LEUK VINDEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Forenuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 600 g wortelen
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak water
- Half koffiekopje balsamicoazijn
- kruiden (rozemarijn, tijm, marjolein, salie)
Benodigdheden
- 1 Rasp voor groenten
- 1 Koekenpan
Stappen
Het bereiden van WORTELEN MET BALSAMICOAZIJN is echt kinderspel.
Schil de wortelen en snijd ze diagonaal met een groentesnijder. Als je geen groentesnijder hebt, kun je gerust een mes gebruiken; probeer de wortelen in dezelfde dikte te snijden zodat ze gelijkmatig garen.
Doe een scheutje olie in een pan en verhit deze.
Voeg de wortelen toe en laat ze op laag vuur 5 minuten garen.
Breng ze daarna op smaak met zout, voeg een half glas water toe, dek af met een deksel en laat nog 10 minuten zachtjes koken.
Zodra het water verdampt is, blus je af met balsamicoazijn, voeg je de kruiden toe en laat je licht inkoken. De wortelen moeten gaar zijn maar knapperig blijven.
Als je wortelen met balsamicoazijn klaar zijn, schik je ze op borden en serveer je ze goed warm.
BEWAREN
Wortelen met balsamicoazijn blijven maximaal 3 dagen goed in de koelkast, in een luchtdichte afsluitbare bak of afgedekt met vershoudfolie.
TIP
Wil je je wortelen met balsamicoazijn nog smakelijker maken, voeg dan met het vuur uit geroosterde sesamzaadjes toe; die geven een aangename krokante toets die altijd fijn is om te proeven.
