De SPOOKKOEKJES zijn eenvoudige, smakelijke en leuke zoetigheden, perfect om te maken in de periode van Halloween. Dankzij het grote gemak kan het bereiden ook een leuk spel zijn om met je kleintjes te doen: zij kunnen helpen, niet alleen met het deeg voor de koekjes, maar vooral met de decoratie, zodat je die snoepjes personaliseert die de engste nacht van het jaar vrolijk en lekker maken.
De eenvoud van de koekjes zit in het deeg, dat bestaat uit simpele zanddeeg (frolla), en ook in de bedekking, gemaakt van witte glazuur die in een minuut klaar is, net afgewerkt met chocolade waarmee je de oogjes en mondjes van de schattige spookjes maakt. Kortom, er zijn echt maar een paar stappen voor nodig – nog duidelijker dankzij de foto-recepten hieronder – en je zult lachen en glimlachen voor een hele dag.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 biscotti
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 159,37 (Kcal)
- Koolhydraten 24,10 (g) waarvan suikers 13,77 (g)
- Eiwitten 2,17 (g)
- Vet 6,40 (g) waarvan verzadigd 4,02 (g)waarvan onverzadigd 2,26 (g)
- Vezels 0,57 (g)
- Natrium 30,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 33 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 220 g bloem type 00
- 100 g poedersuiker
- Een halve theelepel bakpoeder
- 100 g boter
- geraspte citroenschil (ongeveer, onbehandeld)
- 1 snufje zout
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 120 g poedersuiker
- 3 eetlepels water (koud)
- 25 g pure chocolade
Gereedschap
- 1 Koekjesuitsteker in de vorm van een spook
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Deegplank
- Bakpapier
Bereidingswijze
Doe de bloem in een kom, het gezeefde bakpoeder, de koude boter in stukjes, een snufje zout, de poedersuiker en de citroenschil (ongeveer, onbehandeld). Meng alles met je vingertoppen tot je een soort zandachtig deeg krijgt.
Voeg het hele ei toe en werk het snel door de andere ingrediënten. Je moet een glad en soepel deeg krijgen. Vorm een bolletje, wikkel het in vershoudfolie en zet het minstens 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm. Steek met een spookvormige koekjesuitsteker je koekjes uit. Leg ze op een bakplaat en zet ze 15 minuten in de koelkast of 5 minuten in de vriezer, zodat ze tijdens het bakken hun vorm behouden.
Leg ze, met voldoende tussenruimte, op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak de spookkoekjes in een voorverwarmde en statische oven op 180° gedurende 15 minuten. De baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de koekjes.
Haal ze uit de oven zodra ze gaar zijn en laat ze volledig afkoelen.
Doe de poedersuiker in een kom en voeg beetje bij beetje het water toe. Roer goed tot je een glad en vrij stevig glazuur krijgt.
Verdeel het glazuur over de koekjes met een theelepel of een spuitzak en laat het op kamertemperatuur opstijven; als het niet hard wordt, kun je ze in de koelkast zetten.
Smelt de chocolade en vorm met een tandenstoker of een spuitzak met een klein gaatje de oogjes en de mondjes.
Laat de chocolade uitharden en je spookkoekjes zijn klaar om van te genieten.
