De YOGHURTCAKE is een eenvoudig gebak maar zeer zacht en geurig, perfect voor wie op zoek is naar eerlijke en niet al te calorierijke gerechten, maar tegelijk niet wil missen een echt gebak, noch bij het ontbijt noch bij de merienda. Het is een bijzonder licht gebak dat, zoals je hieronder zult zien, slechts een paar stappen en weinig moeite vereist om te maken, tot vreugde van groot en klein.
Als de lichtheid wordt gegeven door de ingrediënten (in het bijzonder de yoghurt en de olie in plaats van boter), geven het vanille-extract en vooral de geraspte schil van de citroen het delicaat maar duidelijke aroma dat een langdurige nasmaak behoudt.
Gezien de korte bereidingstijd raad ik aan de cake, indien mogelijk, kort voor het serveren te maken: licht warm komt hij namelijk het beste tot zijn recht en komt zijn eenvoudige maar perfecte heerlijkheid volledig naar voren.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 335,42 (Kcal)
- Koolhydraten 50,24 (g) waarvan suikers 30,48 (g)
- Eiwitten 7,04 (g)
- Vet 13,26 (g) waarvan verzadigd 2,25 (g)waarvan onverzadigd 10,34 (g)
- Vezels 0,62 (g)
- Natrium 47,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgroot, op kamertemperatuur)
- 180 g suiker
- 70 g zonnebloemolie
- 125 g natuurlijke yoghurt
- citroenrasp (ongespoten)
- 1 theelepel vanille-extract
- 180 g bloem type 00
- 1 zakje bakpoeder
VOOR DE YOGHURTCAKE HEB JE NODIG
- 1 Vorm van 20 cm
- 1 Kom
- Elektrische gardes
- 1 Zeef
BEREIDING YOGHURTCAKE
Klop in een kom de eieren met de suiker tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de zonnebloemolie toe en meng deze erdoor. Voeg de op kamertemperatuur gebrachte yoghurt, de rasp van één citroen (ongespoten) en het vanille-extract toe.
Meng alles en voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe. Werk de ingrediënten tot je een glad en homogeen beslag hebt.
Vet en bestuif een vorm van 20 cm met boter en bloem, giet het beslag erin en bak in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende 35 minuten.Controleer de gaarheid met de klassieke satéprikkertest.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Haal de cake uit de vorm, bestuif royaal met poedersuiker en serveer.
