De WENTELTEEFJES zijn een eenvoudig en heerlijk gerecht, in de Verenigde Staten erg populair maar afkomstig uit Europa, dat kan worden geserveerd als een rijk ontbijt of tijdens een brunch op feestdagen, wanneer je jezelf wilt verwennen met lekkere en opgewekte dingen. De oorsprong gaat eeuwen terug en is verbonden met de arme keuken, waarin overgebleven brood werd hergebruikt (niet voor niets heet het in het Frans “pain perdu”) om het weer smakelijk te maken en klaar te maken om als hoofdgerecht te dienen.
Het goede van deze eenvoudige bereiding zit in het krokante buitenlaagje van zelfgebakken brioche dat wordt gebakken, dat contrasteert met de zachte binnenkant en uitstekend samengaat met jam, confiture, honing, vers fruit en slagroom naar wens, zodat ook het oog zijn deel krijgt, zoals we al sinds kinderen hebben geleerd.
Schrik niet van boter en suikers: in de ochtend heb je energie nodig en af en toe een kleine zonde maakt ons gezonder en gelukkiger!
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Frans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 plakken briochebrood
- 4 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 4 eetlepels suiker
- 1 glas melk
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 60 g boter
- naar smaak poedersuiker
- honing
- vers fruit
VOOR DE WENTELTEEFJES HEB JE NODIG
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
BEREIDING WENTELTEEFJES
Voor het maken van de WENTELTEEFJES heb je brioche nodig dat minstens een dag oud is. Snijd het in plakken van 1 cm dik en zet ze apart.
Klop in een kom de eieren snel met de suiker, de melk en de kaneel.
Doop de briocheplakken erin en laat ze goed doorweken.
Doe de boter in een koekenpan en laat deze smelten. Haal de sneetjes brood uit het overtollige vocht en bak ze op middellaag tot laag vuur, zodat ze aan beide kanten goudbruin worden. Een minuut per kant kan genoeg zijn.
Als de pan te droog wordt, voeg dan extra boter toe.
Leg de sneetjes brood op een serveerschaal en serveer de wentelteefjes goed warm met honing, poedersuiker en vers fruit naar keuze.
Als je klassiek wilt blijven, kun je de wentelteefjes ook serveren met slagroom en een scheutje kaneel erover.
VARIATIE
Als je geen zin hebt om zelf brioche te maken, kun je goed sneetjes witbrood of brood uit een broodvorm gebruiken. Het is niet hetzelfde, maar op die manier geef je je ontbijt toch een extra boost.
