De PLUMCAKE POMPOEN EN CHOCOLADE is een gemakkelijk te maken, luchtige en verleidelijke cake, perfect voor de herfst. De natuurlijke zoetheid van de pompoen combineert prachtig met de intense smaak van chocolade, wat zorgt voor een rijke en omhullende smaakbalans. De pompoen tot puree verwerkt maakt het beslag zacht en geurig, terwijl stukjes pure chocolade een extra traktatie toevoegen.
Ik heb hem op smaak gebracht met kaneel, die goed bij de pompoen past, maar je kunt ook andere specerijen toevoegen zoals nootmuskaat en gember voor een vollere en rijkere smaak.
Deze plumcake is perfect als ontbijt of als tussendoortje, geserveerd bij een warme thee of een kop koffie.
HET KAN JE OOK LEUK VINDEN:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 252,60 (Kcal)
- Koolhydraten 36,09 (g) waarvan suikers 18,25 (g)
- Eiwitten 5,29 (g)
- Vet 10,87 (g) waarvan verzadigd 2,02 (g)waarvan onverzadigd 6,86 (g)
- Vezels 0,74 (g)
- Natrium 24,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g pompoen delica (gewicht na schoonmaken)
- 80 g zonnebloemolie
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 90 g melk
- 250 g bloem 00
- 1 bustina bakpoeder voor gebak
- 3 g gemalen kaneel
- 80 g chocoladechips
VOOR DE PLUMCAKE POMPOEN EN CHOCOLADE HEB JE NODIG
- 1 Plumcakevorm 25 cm
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Mixer
- 1 Zeef
- 1 Bakblik
- 1 Bakpapier
- 1 Glas
BEREIDING PLUMCAKE POMPOEN EN CHOCOLADE
De bereiding van de PLUMCAKE POMPOEN EN CHOCOLADE is heel eenvoudig en voor iedereen haalbaar.
Schil de pompoen en verwijder de zaden. Snijd in plakken van ongeveer 1 cm dik en bak ze in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende 25-30 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en snijd fijn. Doe de pompoen in de mixer, voeg de zonnebloemolie toe en pureer tot een gladde crème. Zet apart.
Doe de eieren en de suiker in een ruime kom. Klop ze met een garde gedurende 5 minuten zodat de suiker grotendeels oplost. Voeg de afgekoelde pompoenpuree en de melk op kamertemperatuur toe en meng goed.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder en de kaneel toe. Meng alles tot een glad en homogeen beslag. Voeg als laatste de chocoladechips toe en vouw ze erdoor.
Vet en bestuif een plumcakevorm van 25 cm en schenk het beslag erin.
Bak de plumcake pompoen en chocolade in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende ongeveer 45-50 minuten. Doe de klassieke satéprikker-test om te controleren of hij gaar is.
Als het midden droog is, haal dan uit de oven en laat volledig afkoelen. Haal uit de vorm en serveer in plakken.
