De MUFFINS PEER EN CHOCOLADE zijn fantastische gebakjes, zeer beproefd en met een onmiskenbare smaak, die zonder moeite te bereiden zijn en een heerlijk ontbijt, een tussendoortje of een andere zoete pauze van de dag vormen, wanneer we een suikerdip krijgen of gewoon zin hebben in iets lekkers.
Deze muffins zijn bijzonder verleidelijk omdat ze, naast het heerlijke huwelijk van peer en chocolade te benadrukken, zorgen voor zachtheid en vochtigheid in het deeg, waardoor ze erg appetijtelijk zijn in smaak en textuur. Bovendien voegt de parelsuiker op de topping ook een krokante noot toe die het geheel compleet maakt.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 166,16 (Kcal)
- Koolhydraten 26,03 (g) waarvan suikers 13,70 (g)
- Eiwitten 3,22 (g)
- Vet 6,06 (g) waarvan verzadigd 1,32 (g)waarvan onverzadigd 3,42 (g)
- Vezels 0,96 (g)
- Natrium 9,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 30 g zonnebloemolie
- 100 g melk (op kamertemperatuur)
- 60 g suiker
- 135 g tarwebloem (type 00)
- 8 g bakpoeder (voor gebak)
- 1 Abate-peer (middelgroot)
- 40 g chocoladestukjes (pure chocolade)
- naar smaak parelsuiker
VOOR DE MUFFINS PEER EN CHOCOLADE HEB JE NODIG
In deze inhoud zijn één of meer affiliate-links opgenomen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Lepel
- 1 Zeef
- 1 Muffinvorm
- 9 Papieren bakvormpjes
BEREIDING MUFFINS PEER EN CHOCOLADE
Klop in een kom het ei lichtjes, voeg de olie toe en meng het erdoor. Voeg vervolgens de melk op kamertemperatuur en het vanille-extract toe. Roer alles tot je een egaal romig mengsel krijgt. Voeg de suiker toe en meng goed.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng.
Voeg een peer in blokjes en de licht met bloem bestoven chocoladestukjes toe, zodat ze tijdens het bakken goed door het hele muffin verdeeld blijven en niet op de bodem terechtkomen.
Roer met een lepel.
Giet het beslag in een muffinvorm bekleed met papieren vormpjes (als alternatief kun je wegwerp-aluminium vormen gebruiken die ingevet en bebloemd zijn).
Vul ze voor 3/4 en bestrooi de bovenkant met parelsuiker.
Bak de muffins peer en chocolade in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 180°C gedurende 25 minuten. Controleer de gaarheid met de klassieke satéprikker-test.
Wanneer ze in het midden droog zijn, haal ze uit de oven, verwijder ze voorzichtig uit de vorm en laat ze volledig afkoelen, bij voorkeur op een rooster.
BEWAREN
De muffins peer en chocolade kun je 1 dag op kamertemperatuur bewaren. Aangezien ze fruit bevatten en dus vocht, zet ze daarna in de koelkast om schimmelvorming te voorkomen.
Je kunt ze ook invriezen en een paar uur voor het serveren uit de vriezer halen om op kamertemperatuur te laten ontdooien.
