De HARTIGE COLOMBA MET ARTISJOKKEN EN PANCETTA is een smakelijke hartige taart, perfect om met Pasen op tafel te zetten of om in de mand te doen voor de picknick op Tweede Paasdag. Het is een snel gerezen brood rijk aan smaken en geuren, zacht en erg smakelijk, dat op zichzelf kan worden geserveerd of gecombineerd met augurken, kazen of vleeswaren, zoals vaak gebeurt tijdens picknicks.
Deze colomba roept, naast het bekende paasgebak, ook alle vrolijkheid en het verlangen naar lekkers van dit feest op: de ingrediënten van het gerezen deeg vormen een echte symfonie van smaken en maken het zacht en zeer geurig. De hartigheid van de pancetta past uitstekend bij de zoetheid van de artisjokken, terwijl de kazen de heerlijkheid nog verder vergroten.
Tot slot een laatste troef: het bereiden van de hartige colomba is echt eenvoudig en snel en het gerecht heeft zeker effect en veel smaak. Dus aarzel niet om het te proberen en laat het me weten.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8-10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgroot op kamertemperatuur)
- 110 g melk (op kamertemperatuur)
- 100 g zonnebloemolie
- 300 g tarwebloem type 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 bustina bakpoeder voor hartige bereidingen
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- 80 g gerookte pancetta
- 150 g kleine artisjokken in olie
- 50 g pittige provolone
- 15 g sesamzaadjes
VOOR DE HARTIGE COLOMBA MET ARTISJOKKEN EN PANCETTA HEB JE NODIG
- 1 Bakvorm voor colomba
- 2 Kommen
- 1 Handgarde
- 1 Lepel
BEREIDING HARTIGE COLOMBA MET ARTISJOKKEN EN PANCETTA
Doe de eieren in een kom, klop ze licht met een handgarde, voeg de olie en de melk toe, breng op smaak met zout en meng alles.
Doe in een grotere kom de gezeefde bloem en het bakpoeder, de Parmezaanse kaas en de peper en meng. Maak een kuiltje in het midden, voeg het vloeibare mengsel toe en meng beide componenten.
Verwijder het vel van de pancetta en snijd deze in blokjes. Laat de artisjokjes in olie uitlekken en snijd ze. Snijd ook de provolone of de pasta-filata-kaas die je verkiest in blokjes.
Voeg alle ingrediënten toe aan het vorige mengsel en meng goed.
Giet het beslag in een colomba-vorm van 500-750 g, strijk de bovenkant glad en bestrooi met sesamzaadjes.
Bak de hartige colomba in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. Controleer de gaarheid met de traditionele satéprikker-test.
Als deze in het midden droog is, haal uit de oven en laat licht afkoelen. Serveer vervolgens in plakken.
