De CITROENCREME ZONDER EIEREN, MELK EN GLUTEN is eenvoudig en heel snel te maken. Geurig en fluweelzacht is hij perfect om taarten, vlaaien en gebakjes mee te vullen, of eenvoudiger nog om als lepeltoetje te serveren, bijvoorbeeld als een fris dessert na een uitgebreide maaltijd. Ideaal voor mensen met intoleranties of die een veganistisch eetpatroon aanhouden.

Deze crème vraagt slechts twee aandachtspunten: kies kwaliteitsvolle citroenen (die hebben we gelukkig volop) en weeg de ingrediënten zorgvuldig af, zodat de crème die romigheid behoudt die hem perfect maakt, zonder te veranderen in een taaie gel. De hoeveelheid suiker kan natuurlijk aangepast worden aan persoonlijke smaak, maar de aangegeven verhoudingen zijn goed getest en garanderen een heerlijk, niet-overdreven resultaat dat de lekkere citroensmaak echt naar voren brengt.

MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 6-8 persone
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

130,11 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 130,11 (Kcal)
Koolhydraten 34,64 (g) waarvan suikers 28,82 (g)
Eiwitten 0,04 (g)
Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
Vezels 0,00 (g)
Natrium 2,18 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

60 g citroensap (ongeveer 4 citroenen)
250 g water
160 g suiker
40 g maïszetmeel (maizena)

VOOR DE CITROENCREME ZONDER EIEREN, MELK EN GLUTEN HEB JE NODIG

1 Pan
1 Citruspers
1 Handgarde
1 Kom
Vershoudfolie

BEREIDING CITROENCREME ZONDER EIEREN, MELK EN GLUTEN

Om de CITROENCREME ZONDER EIEREN, MELK EN GLUTEN te bereiden, pers eerst de citroenen totdat je 60 g sap hebt. Zet het sap apart.
Doe in een pan de suiker en het maïszetmeel en meng. Voeg het water en het citroensap toe en meng met een handgarde tot een glad, klontvrij mengsel.
Zet de pan op laag vuur en laat zachtjes koken terwijl je voortdurend met een garde blijft roeren.
Zodra de crème is ingedikt en bijna doorzichtig is, haal je hem van het vuur, schep je hem in een kom, dek je af met vershoudfolie direct op het oppervlak en laat je afkoelen tot kamertemperatuur. Zet hem daarna in de koelkast voor 1 uur.
Na de afkoeltijd haal je de citroencrème uit de koelkast en klop je hem een paar seconden met de elektrische garde tot hij zacht en fluweelachtig is.