De KIP MET PAPRIKA is een heel eenvoudig gerecht dat met weinig ingrediënten wordt bereid maar toch erg smaakvol is en met kleuren die de zon op tafel brengen. Een gerecht dat doorgaans, wanneer het met een hele kip wordt gemaakt, wordt toegeschreven aan de Romeinse culinaire traditie. Deze versie met kipfilet is snel te bereiden en voor iedereen haalbaar, als tweede gang of zelfs als smakelijk en voedzaam één gerecht.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g kipfilet
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 gele ui
- Half glas witte wijn
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak bloem
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak gedroogde oregano
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Stappen
Voor de bereiding van kip met paprika snijd je eerst de kipfilet in blokjes. Was en droog de paprika’s, verwijder de zaadjes en de witte zaadlijsten en snijd ze in blokjes.
Verhit in een ruime koekenpan de ui in een scheut extra vergine olijfolie.
Wanneer de ui goudbruin is, voeg je de paprika’s met een snufje zout toe aan de pan en laat je ze een paar minuten garen. Als het mengsel te droog lijkt, voeg dan wat heet water toe. Laat alles op hoog vuur kleuren.
Bestuif de kipstukjes met bloem, schud de overtollige bloem eraf en doe ze in de pan. Bak ze op hoog vuur in de pan gedurende ongeveer 10 minuten.
Voeg de droge witte wijn toe, laat deze volledig verdampen en breng opnieuw op smaak met zout. Voeg vervolgens de oregano toe.
Wanneer de kip gaar is, haal je hem van het vuur en serveer je het gerecht, garneer met nog wat gedroogde oregano.
