De HARTIGE TAART MET COURGETTE, HAM EN MOZZARELLA is een uitstekend voorgerecht of hoofdbord voor een snelle lunch in het mooie seizoen, misschien ook ideaal voor een picknick in de bergen of aan zee, omdat het gerecht zich goed leent om in plakken gegeten te worden, ook als fingerfood. Het is een compleet, rijk en smaakvol gerecht dat in korte tijd kan worden bereid, ook van tevoren.
De bijzonderheid van deze hartige taart, die als basis een pâte brisée (die u eventueel kant-en-klaar kunt kopen, aangezien er uitstekende varianten in elke supermarkt te vinden zijn) heeft, is het afwisselen van lagen gekookte ham en mozzarella, zoals bij veel bereidingen, met gegrilde courgettelinten die een frisse en krokante toets geven die werkelijk heerlijk is. Een korte garing in de oven maakt het gerecht af; het kan warm maar ook lauw worden geserveerd, naar uw voorkeur. In elk geval, geloof me, het tovert een glimlach op de gezichten van al uw gasten.
ONTDEK ANDERE HEERLIJKE EN EENVOUDIGE HARTIGE TAARTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 444,50 (Kcal)
- Koolhydraten 23,63 (g) waarvan suikers 0,95 (g)
- Eiwitten 27,19 (g)
- Vet 26,83 (g) waarvan verzadigd 11,51 (g)waarvan onverzadigd 7,06 (g)
- Vezels 2,30 (g)
- Natrium 673,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 145 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol pâte brisée (deeg)
- 4 courgettes
- 375 g mozzarella
- 150 g gekookte ham (of mortadella)
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Grill
- 1 Ovenschaal
Stappen
Om de HARTIGE TAART MET COURGETTE, HAM EN MOZZARELLA te bereiden, was, droog en reinig de courgettes. Snijd ze vervolgens in plakjes van ongeveer 3 mm dik. Verwarm een grill, bestrooi deze met fijn zout en grill de courgetteplakjes. Leg ze daarna even apart.
Snijd de mozzarella in blokjes en knijp ze licht uit zodat ze tijdens het bakken niet te veel vocht afgeven.
Bekleed een ovenschaal met het pâte brisée-deeg, zonder het bakpapier te verwijderen waarin het verpakt is. Prik de bodem in met de tanden van een vork en bestrooi met paneermeel.
Maak een laag courgette, bestrooi deze licht met zout en bedek met twee plakjes ham en de mozzarella.
Ga zo door met de lagen tot de ingrediënten op zijn (de laatste laag moet mozzarella zijn) en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Snijd het overtollige deeg weg en bak in een voorverwarmde, statische oven op 190° gedurende 40-45 minuten. Plaats de ovenschaal op de op één na onderste richel van de oven zodat de bodem goed kan garen en niet zacht blijft door het vocht dat de mozzarella tijdens het bakken onvermijdelijk vrijgeeft.
Zodra hij mooi goudbruin is, zet u de oven uit en laat u hem iets afkoelen voordat u hem snijdt en opdient.
