ZACHTE SINAASAPPELCAKE Wie me volgt, weet hoeveel ik van cakes houd. Ik probeer er veel, omdat ze thuis erg gewaardeerd worden en ik altijd graag zelfgemaakte lekkernijen maak voor tussendoor of ontbijt. Zoals altijd presenteer ik een heel eenvoudig recept om te maken. In mijn geval had ik wat sinaasappels die op moesten, omdat mijn dochters altijd fruit van de lunch op school mee naar huis brengen en ik deze vruchten op de een of andere manier moet gebruiken. En wat is er beter dan een cake? Als je het geluk hebt om biologische sinaasappels te hebben, raad ik aan om ook de geraspte schil toe te voegen. Anders gebruiken we alleen het sap. Volg me naar de keuken, ik leg het recept uit voor de zachte sinaasappel- en amandelcake!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor een zachte sinaasappelcake van ongeveer 24 cm
- 200 g bloem 00
- 100 g amandelmeel
- 3 eieren
- 140 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 3 sinaasappels (het sap)
- 60 g boter (gesmolten, afgekoeld)
- naar smaak poedersuiker (om te decoreren)
Handige hulpmiddelen voor het maken van de zachte sinaasappelcake
- 1 Cakevorm
- 1 Zeef
- 1 Elektrische garde
Voorbereiding van de zachte sinaasappelcake
Het eerste wat je moet doen bij het bereiden van een cake of een andere gebakken lekkernij die goed moet rijzen, is de eieren van tevoren uit de koelkast halen. Als ze op kamertemperatuur zijn, zullen ze perfect opschuimen en zal je cake hoog en luchtig zijn!
Neem nu de sinaasappels, zoals eerder gezegd, als ze biologisch zijn, pers het sap eruit en rasp ook de schil van een sinaasappel. Anders zet je alleen het sap apart, dat we dan zeven met een zeef om alle vezels te verwijderen.
We kunnen de zachte sinaasappelcake bereiden met behulp van een mixer of elektrische gardes, in beide gevallen is de voorbereiding hetzelfde, het belangrijkste is dat de eieren goed worden opgeklopt.
In een kom kloppen we de eieren met de suiker tot een luchtig, schuimig mengsel, daarna voegen we de gesmolten en afgekoelde boter toe (ik smelt het in de magnetron of je kunt het in een pannetje op een laag vuur doen) en terwijl we blijven kloppen, voegen we de bloem 00 en het eerder gezeefde bakpoeder toe met een zeef zoals deze .
We blijven kloppen tot we een zacht mengsel hebben, nu voegen we het amandelmeel toe en tot slot het gefilterde sinaasappelsap. Wat betreft de hoeveelheid sap die je moet toevoegen, raad ik aan om de drie sinaasappels (de mijne waren van gemiddelde grootte) te persen en beetje bij beetje toe te voegen totdat je een zacht en romig mengsel krijgt.
Neem een cakevorm van ongeveer 26 cm in diameter, vet deze voorzichtig in met wat zonnebloemolie, bestrooi met bloem en klop dan een beetje op het werkblad om overtollige bloem te verwijderen. Giet het mengsel erin, strijk het glad en bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Ik raad altijd aan om na ongeveer 20 minuten bakken de “satéprikker-test” te doen. Probeer een satéprikker in de cake te steken, als je deze droog eruit haalt, is hij klaar om uit de oven te halen, anders bak je nog even door.
Als de cake uit de oven is, laten we hem afkoelen, daarna zetten we hem op een serveerschaal en decoreren we hem met poedersuiker met behulp van een zeef.
Veelgestelde vragen
In deze sectie vind je de meest gestelde vragen die me zijn gesteld over de bereiding van de zachte sinaasappelcake. Als je hier niet vindt wat je zoekt, aarzel dan niet om me te schrijven!
Als ik geen boter wil gebruiken?
Je kunt de 60 g gesmolten boter vervangen door 50 g zonnebloemolie.
Als ik geen cakevorm heb?
Je kunt ook een taartvorm gebruiken, maar niet groter dan 22 cm.
Hoe bewaar ik de zachte sinaasappelcake?
In een taartdoos, goed afgedekt, blijft hij zacht en vochtig gedurende ongeveer 2/3 dagen.
