Na het bereiden van de jam met Chinese mandarijnen, dacht ik eraan om een mooie zandtaart met kumquatjam te maken, om deze cadeau te doen aan de collega’s van mijn man.
De zandtaart met kumquatjam viel in de smaak en ik kan daar alleen maar blij om zijn! Wat is er beter dan het ontvangen van complimenten voor wat we met liefde en passie bereiden.
Het perfecte zoet voor het ontbijt en de snack van de hele familie, een knapperige zanddeeg die smelt in je mond met een zoete en tegelijkertijd zure kern.
Ik raad aan om de zandtaart met kumquatjam te maken, aangezien deze vrucht zich goed leent voor het bereiden van uitstekende zoetigheden, perfect in zijn presentatie dankzij het slimme bakblik.
- Porties: 12 Personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g bloem voor zoetigheden Caputo
- 150 g reuzel
- 120 g poedersuiker
- 2 eieren
- eigeel
- Halve zakje bakpoeder
- biologische citroenschil
- 450 g kumquatjam
Gereedschappen
- Taartvorm
- Vormpjes
Stappen
Werk de bloem met de poedersuiker, het bakpoeder en de zachte reuzel, ik deed het met de keukenrobot, maar als je die niet hebt, doe het dan met je handen in een kom.
Voeg de eieren en de citroenschil toe, kneed tot je een glad en zacht deeg krijgt.
Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het een uur in de koelkast.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit met een deegroller. Gebruik ook de slimme bakvorm, zo krijg je perfecte taarten, de link om deze op Amazon te bestellen vind je bij de gereedschappen.
Bekleed de vorm met de zanddeegschijf, zorg ervoor dat het deeg goed aan de vorm hecht, het is niet nodig om de vorm in te vetten.
Met de restanten van het deeg maak je bloemen met een koekjesvorm, als je deze wilt kopen, vind je de aankooplink op Amazon.
Bak de taart en koekjes in een voorverwarmde oven op 170° gedurende 20-25 minuten.
Als het afgekoeld is, haal je de taart uit de vorm, bestrooi de koekjes met poedersuiker.
Vul de bodem van de taart met de kumquatjam, leg de koekjes eromheen.
Bestrooi de rand met poedersuiker.
De zandtaart met kumquatjam is perfect als dessert om een maaltijd af te sluiten, in zijn eenvoud zal het de smaakpapillen van uw gasten veroveren.
