De TAART MET AARDBEIEN is een luchtig en geurig dessert, zonder boter en even eenvoudig als lekker, perfect voor zowel het ontbijt als als dessert na het eten, eventueel geserveerd met een bolletje vanille-ijs. Het is de klassieke taart voor kinderen, met een zachte smaak die uiteindelijk het hele gezin bevalt en bij ons thuis razendsnel opgaat.
Het bijzondere aan dit gebak is de lichtheid, zoals gezegd, die het krijgt door het gebruik van aardappelzetmeel, de olie in plaats van boter en, wat een bijzondere frisheid aan de smaak geeft, de toevoeging van stukjes aardbei in het beslag. Dit laatste ingrediënt geeft de taart bovendien een delicaat aroma en smaak, zoals alleen deze heerlijke lentefruit kan bieden.
Ik raad je daarom aan goed rijpe en smaakvolle aardbeien te kiezen, zodat ze hun aroma volledig aan de taart afgeven en hem echt speciaal maken.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 210,03 (Kcal)
- Koolhydraten 27,22 (g) waarvan suikers 16,60 (g)
- Eiwitten 2,28 (g)
- Vet 11,20 (g) waarvan verzadigd 1,46 (g)waarvan onverzadigd 9,22 (g)
- Vezels 0,53 (g)
- Natrium 61,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren (middelgrote op kamertemperatuur)
- 100 g suiker
- 85 g zonnebloemolie
- citroenrasp
- 60 g tarwebloem (type 00)
- 50 g aardappelzetmeel
- 6 g bakpoeder
- 8 aardbeien
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel suiker (om het oppervlak te bestrooien)
VOOR DE TAART MET AARDBEIEN HEB JE NODIG
- 2 Kommen
- Elektrische gardes
- 1 Bakvorm
- 1 Zeef
- 1 Spatel
VOORBEREIDING TAART MET AARDBEIEN
De bereiding van de TAART MET AARDBEIEN is heel eenvoudig en snel.
Schei de eidooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met de suiker tot een bleke en schuimige crème. Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed. Voeg vervolgens de citroenrasp toe.
Voeg de gezeefde bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe. Als het mengsel te stevig lijkt, maak je geen zorgen, dat moet zo zijn.
Doe in een aparte kom de eiwitten met een snufje zout en klop ze stijf. Voeg ze beetje bij beetje toe aan het dooiermengsel en spatel ze voorzichtig door zodat ze niet ontmengen.
Doe het beslag in een bakvorm met een doorsnede van 22 cm die ingevet en bebloemd is. Was en halveer de aardbeien en verdeel ze vervolgens in een waaier op het oppervlak.
Bestrooi het oppervlak met een eetlepel kristalsuiker en bak de taart met de aardbeien in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 170° C gedurende 35 minuten. Controleer de gaarheid met de gebruikelijke satéprikker-test.
Haal je heerlijke taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
