De HARTIGE TAART MET SPERZIEBONEN EN HAM is een eenvoudig en rijk gerecht, perfect zowel om als voorgerecht of als hoofdgerecht te serveren, afhankelijk van de hoeveelheid, als om mee te nemen naar een picknick of op te nemen in een koud zomers buffet. In alle gevallen wordt de frisheid van de taart gewaardeerd; ze is smakelijk en tegelijk eenvoudig, perfect om warm of lauw te eten, naar smaak.
De bereiding is, zoals je kunt zien, echt heel snel en vereist geen bijzondere kookvaardigheden. De combinatie van sperziebonen met ham en de eier- Parmezaanroom is werkelijk perfect. Zorg dat je de sperziebonen een beetje knapperig laat, zodat de taart naast smaak ook qua texturen perfect is: van de romigheid van het mengsel tot de zachtheid van de ham en de knapperige sperziebonen — een ware symfonie voor de smaakpapillen. Probeer het en laat het me weten!
BEKIJK ANDERE RECEPTEN MET SPERZIEBONEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 1 rol briséedeeg
- 250 g sperziebonen
- 125 g gekookte ham
- 2 eieren
- 80 ml melk
- 40 g Parmezaanse kaas
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak paneermeel
Benodigdheden
- 1 Pentola
- 1 Stampo van 20 cm
- 1 Ciotola
Stappen
De bereiding van de HARTIGE TAART MET SPERZIEBONEN EN HAM is een fluitje van een cent.
Maak de sperziebonen schoon en spoel ze. Breng ruim kokend lichtgezouten water aan de kook. Doe de sperziebonen erin en kook ze 10 minuten. Giet ze daarna af en koel ze af in koud water om het kookproces te stoppen.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de goed uitgelekte sperziebonen 5 minuten samen met de in blokjes gesneden gekookte ham. Breng op smaak met zout, zet het vuur uit en laat afkoelen.
Klop in een kom snel de eieren met de melk, het zout en een snufje versgemalen peper.
Rol het briséedeeg uit en bekleed een bakvorm, laat het bakpapier waarin het verpakt is zitten.
Prik gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel. Vul met de sperziebonen en de ham, gelijkmatig verdeeld over het oppervlak. Schenk tot slot het eimengsel erover.
Bak de hartige taart met sperziebonen en ham in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 40 minuten. Als het oppervlak te donker of te droog wordt, dek dan af met bakpapier.
Haal de taart uit de oven als hij gaar is en laat hem licht afkoelen. Haal hem uit de vorm en serveer in plakken.
BEWAARADVIES
Je kunt de HARTIGE TAART MET SPERZIEBONEN EN HAM 1 dag op kamertemperatuur bewaren. Bewaar hem anders goed afgedekt in de koelkast of snijd in plakken, wikkel ze in huishoudfolie en vries ze in. Op die manier blijft hij tot 1 maand goed en bij gebruik hoef je de taart alleen even een paar minuten in de oven te verwarmen en hij is weer als vers gebakken.
