De GEVULDE INKTVIS MET FETA EN CHERRYTOMAATJES is een perfect hoofdgerecht of een éénpansgerecht als je het royaal maakt: fris, eenvoudig te bereiden en vol smaak, dat je bij de eerste hap naar Griekenland brengt. Het gerecht is ideaal om in de zomer te maken en te serveren, bijvoorbeeld met een salade, misschien een Griekse, of met gegrilde groenten.
Je hebt slechts een paar eenvoudige, maar hoogwaardige ingrediënten nodig om een gerecht te maken waar je je vingers bij aflikt en dat je gasten zal verrassen en verleiden. Het is een echt feest van mediterrane smaken: de zee van de inktvis, de frisheid van de tomaten en van de basilicum en de ziltigheid van verse feta passen perfect bij elkaar. Noteer de ingrediënten, ga langs bij je vertrouwde visboer en maak met weinig kosten en veel voldoening deze lekkernij.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 4 inktvis (middelgroot)
- 200 g feta
- 100 g cherrytomaatjes
- 4 zongedroogde tomaten in olie
- basilicum
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Ovenschaal
- Tandstokjes
- 1 Koekenpan
Stappen
Het bereiden van de GEVULDE INKTVIS MET FETA EN CHERRYTOMAATJES is echt een fluitje van een cent.
Maak de inktvissen schoon, snijd de tentakels en bak ze in de pan met een scheutje olie. Snijd de verse tomaten en de zongedroogde tomaten in blokjes. Doe in een kom de feta in blokjes, de verse tomaten, de zongedroogde tomaten, de gekookte en afgekoelde tentakels, de basilicum, een eetlepel paneermeel, de olie, een snufje zout en meng alles.
Vul hiermee de inktvissen, en laat bij de opening ongeveer anderhalve vinger vrij.
Sluit de opening af met een tandenstoker.
Bak in een pan met een scheutje olie op laag vuur het teentje knoflook zachtjes aan. Voeg dan het paneermeel toe en laat het goudbruin worden, let daarbij op dat het niet verbrandt.
Vet een ovenschaal in met wat olie, leg de gevulde inktvissen erin, besprenkel met een scheutje olie en zout lichtjes.
Bak de gevulde inktvissen met feta en cherrytomaatjes in een voorverwarmde, statische oven op 180°C gedurende 20-25 minuten.
Serveer en bestrooi de bovenzijde van de inktvissen met paneermeel.
Bekijk ook
