De KLEINE APPELBEIGNETS, gemakkelijk en superlekker, zijn een klassiek gefrituurd zoet gerecht voor feestelijke gelegenheden en vooral met carnaval. Het is een traditioneel gerecht, doorgaans vaker gemaakt in Noord-Italië, en bestaat uit eenvoudige ingrediënten die, gecombineerd, erg smaakvol en aantrekkelijk zijn.
Je kunt ze naar wens verrijken met rozijnen, stukjes pure chocolade of de grappa vervangen door een andere likeur of door vruchtensap om te voorkomen dat kinderen alcohol binnenkrijgen. Maar laten we nu eens kijken wat je nodig hebt om deze heerlijke bolletjes te bereiden.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4-6 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 2 appels
- 2 eieren (middelgroot)
- 50 g suiker
- 1 snufje zout
- 25 g boter (gesmolten en afgekoeld)
- 75 g melk
- 40 g grappa
- 250 g bloem 00
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 zakje bakpoeder
- 300 ml zonnebloemolie (om te frituren)
Passaggi
Het maken van deze geweldige en luchtige KLEINE APPELBEIGNETS is echt eenvoudig en vereist geen speciale aandacht.
Doe in een kom de eieren, de suiker, het snufje zout, de gesmolten en afgekoelde boter, de grappa, de kaneel, de melk en roer alles met een garde. Voeg vervolgens de bloem beetje bij beetje en het bakpoeder toe.
Meng alles tot een beslag dat niet te dik is en laat het 30 minuten rusten.
Schil intussen de appels en snijd ze in vrij kleine blokjes, voeg ze toe aan het beslag en roer. Als het beslag te stevig is, voeg dan nog een scheutje melk toe.
Bak ze met een lepel, enkele tegelijk, in een pannetje bij voorkeur met hoge randen en in ruim heet olie.
Laat de appelbeignets zodra ze gaar zijn uitlekken met een schuimspaan en dep ze droog op keukenpapier.
Leg ze op een serveerschaal, bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker en geniet ervan terwijl ze heet zijn.
