De KROKANTE AARDAPPELEN UIT DE OVEN zijn een onweerstaanbaar bijgerecht, perfect om te combineren met elk vlees-, vis- of groentegerecht. Het geheim om buiten een goudbruine, knapperige korst te krijgen en vanbinnen zacht en luchtig te blijven, zit in de keuze van de juiste aardappelen, het voorkoken en het gebruik van smaakvolle kruiden.
Waar wacht je op? Ga snel aan de slag en maak ze — probeer en overtuig jezelf.
Misschien vind je dit ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- naar smaak tijm
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- 40 g Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- 1 Kookpan
- 1 Bakschaal
Stappen
Om de KROKANTE AARDAPPELEN UIT DE OVEN te bereiden, verwarm je eerst de oven op 200°. Het is essentieel dat de oven op temperatuur is wanneer je de aardappelen in de oven zet. Schil de aardappelen met een dunschiller. Was ze en snijd ze in parten of blokjes (zoals je het lekker vindt) van gemiddelde grootte.
Probeer ze ongeveer even dik te snijden zodat ze in de oven allemaal gelijkmatig gaar worden.
Laat ze vijf minuten in ruim water weken om wat zetmeel te verwijderen. Doe de aardappelen in een pan met water en blancheer ze ongeveer 5 minuten. Deze stap is het geheim om krokante en mooi goudbruine aardappelen te krijgen.
Vet de bakplaat licht in met extra vierge olijfolie; als je geen anti-aanbak bakplaat hebt, kun je een normale bakplaat gebruiken en die bekleden met bakpapier. Giet de aardappelen goed af en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat zodat ze gelijkmatig garen.
Voeg de takjes rozemarijn, de blaadjes verse tijm en de twee teentjes knoflook, schoongemaakt en in plakjes gesneden, toe. Besprenkel de aardappelen nog met een scheutje olie, bestrooi met zout en zet ze in de oven.
Bak ze ongeveer 1 uur, waarbij je ze af en toe omschept. Kort voordat je de oven uitzet, ongeveer 4-5 minuten, bestrooi je de aardappelen met Parmezaanse kaas en zet je ze onder de grill om ze te kleuren en extra krokant te maken.
Serveer je superkrokante aardappelen uit de oven goed heet, geserveerd bij vlees of vis.
Tips voor onweerstaanbare krokantheid:
✔ Blancheer de aardappelen voordat je ze in de oven zet om ze vanbinnen malser te maken
✔ Schud de aardappelen lichtjes na het koken om een ruwer oppervlak te creëren dat de krokantheid bevordert
✔ Leg ze niet op elkaar op de bakplaat om een gelijkmatige garing mogelijk te maken
✔ Bak ze op hoge temperatuur (200-220°C) voor een perfecte goudbruining
Een eenvoudig maar ongelooflijk smakelijk gerecht, perfect voor elke gelegenheid!
