De KROKANTE PADDENSTOELEN UIT DE OVEN zijn een smakelijk voorgerecht of bijgerecht dat perfect past bij elke gelegenheid, van formele diners tot informele avonden met vrienden. Naast de klassieke paneerlaag met eieren en paneermeel kun je ook een steviger beslag bereiden.
Krokante paddenstoelen uit de oven zijn een eenvoudig en snel gerecht dat je als fingerfood bij de borrel kunt serveren. Ze kunnen geserveerd worden met een lichte saus, zoals een yoghurtsaus met verse kruiden, of gewoon op zichzelf om van de rijke en volle smaak te genieten.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 500 g champignons
- 2 eieren (middelgrote)
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak paneermeel
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 2 Kommen
- 1 Bakschaal
- Bakpapier
Stappen
Krokante paddenstoelen uit de oven zijn heel eenvoudig en snel te bereiden.
Maak de paddenstoelen als eerste schoon door het buitenste velletje met een mes te verwijderen en snijd ze in plakjes van 3-4 mm dik.
Bereid een bord met losgeklopte en gezouten eieren en een bord met paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie.
Haal de paddenstoelen vervolgens eerst door het ei en daarna door het paneermeel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, bestrijk licht met olie, leg de paddenstoelen erop en geef elk een scheutje olie.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn.
Schep de krokante paddenstoelen uit de oven op borden, bestrooi ze licht met zout en serveer ze warm.
Je kunt de paneerlaag naar wens aanpassen door kruiden, een mix van aroma’s of geraspte harde kaas toe te voegen.
