De MUFFINS MET BRAMEN zijn heerlijk zachte cakejes, erg smaakvol, eenvoudig en snel te maken. Heerlijk voor het ontbijt of als tussendoortje voor het hele gezin. De zomer is een fantastische periode, ook aan tafel. Als je door de velden loopt werp je af en toe een blik hier en daar. Er is altijd wel iets dat de aandacht trekt. Zo bleef mijn blik hangen bij fantastische bramen. En zo, door er vandaag en morgen wat van te plukken, zit je uiteindelijk met de koelkast vol van deze heerlijke vruchten. Hier een van de vele manieren om van deze lekkernijen te genieten.
MISSCHIEN VIND JE DIT OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 50 g boter
- 75 ml melk
- 125 g tarwebloem (type 00)
- 80 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- citroenschil
- 75 g bramen
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Garde
- 8 Muffinvormpjes
- 1 Zeef
Stappen
Als eerste, om de MUFFINS MET BRAMEN te maken, verwarm de oven voor op 180°.
Doe in een kom het ei met de afgekoelde gesmolten boter, de melk op kamertemperatuur en de citroenschil en meng. Voeg de gezeefde bloem, het gezeefde bakpoeder en de suiker toe.
Meng tot een homogeen beslag. Voeg tot slot de met bloem bestoven bramen toe en schud de overtollige bloem eraf. Op die manier zullen ze niet allemaal naar de bodem van de muffins zakken.
Schep met een lepel het muffindeeg in de muffinvormpjes en vul ze voor 3/4.
Bak je MUFFINS MET BRAMEN 20-25 minuten, afhankelijk van je oven. Laat ze na het bakken volledig afkoelen voordat je ze serveert.
BRAMEN
Zoals alle bosvruchten bevatten ze anthocyanen en flavonoïden, twee antioxidantstoffen.
Bramen zijn bovendien vochtafdrijvend, dorstlessend en reinigend. Dankzij hun werking helpen ze de bloedvaten schoon te houden en zijn ze dus goede bondgenoten bij de preventie van hart- en vaatziekten. Ze zijn vrij vezelrijk en dragen daardoor bij aan een goede darmfunctie.
